Priprema karnevala damishish
The slatko damastično, također nazvan karnevalske kuglice, ukusan su, fantastičan i jednostavan za pripremu desert, možda zajedno s djecom koja se vole zezati i zabavljati oblikujući puno kuglica.
Pogledajmo kako dalje.
Na radnu površinu stavite sve sastojke i kuhinjske alate potrebne za pripremu damastije.
Prvo stavite maslac u lonac i otopite ga na laganoj vatri. Kad se maslac potpuno otopi, isključite vatru i pustite da se ohladi.
U međuvremenu uzmite dovoljno veliku posudu i tucite cijela jaja sa šećerom, rumom i rastopljenim maslacem.
Dodajte brašno i prašak za pecivo.
Sve pomiješajte kako biste dobili glatku i homogenu smjesu. Ostavite tijesto da odmara desetak minuta, a zatim ga razvaljajte na slastičarskoj dasci u obliku cilindara, izrežite i kotrljajte dlanom poput kuglica.
Kako pržiti kastagnole
Uzmite posudu s neprianjajućim dnom. Ulijte veliku količinu ulja. Stavite tavu na srednji plamen i pustite da se zagrije. Ispitajte temperaturu ulja s kastagnolom ako odmah izađe na površinu je li ona prava.
U ovom trenutku pržite damashiju na kipućem ulju pomalo, kao što to činite s chatom.
Kada damselfish karnevala bit će natečene i zlatne, preokrenite ih i zažutite i s druge strane.
Izvadite damastič iz ulja pomoću šupljine.
Premjestite ih u cjedilo prekriveno listom upijajućeg kuhinjskog papira i postupno ih tapkajte kako biste uklonili višak masnoće.
Možda će vas zanimati: Tradicionalni karnevalski meni
Postupajte na isti način dok ne ispečete svu onu sam sebe pripremljenu.
Stavite granulirani šećer na tanjur ili u papirnatu vrećicu kruha i dodajte prženu damastiju.
Protresite ih da uklonite višak šećera.
Stavite damasti u pladanj, a zatim ih prebacite u poslužavnik ili zdjelu i ukrasite gumenim bombonima ili koraljima ili raznobojnim vragovima.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Savjeti i varijacije
Ove tipične karnevalske slatkiše možete poslužiti i s napuljskim crnim pudingom i popratiti ih s slasnim likerom od naranče, s mandarinom ili limončelom.
Mogu se aromatizirati alchermesom ili medom ili nakon što ih zgusnu, ostaviti da se ohlade i nadjenuti kremom, vrhnjem, tamnom čokoladom ili čak bijelom čokoladom.
Oni koji su na dijeti ili ne vole prženu hranu, mogu kuhati kastagnole u pećnici postavljenoj na temperaturi od 180 ° C.
Za aromatičniji okus šećer možete pomiješati s prstohvatom cimeta.
Znatiželja
Kastagnole su karnevalske slastice koje se mogu pohvaliti drevnom tradicijom i pripremaju se u gotovo svim talijanskim regijama od sjevera do otoka.
U nekim se regijama zovu ti ukusni slatkiši široki grah u drugima jednostavno karnevalske struffoli.
Foto galerija karnevalskih slastica
