The bosiljak cimet to je jestiva aromatična zeljasta biljka također se koristi u kuhinji za aromatiziranje slatkiša, čokolade i biljnih čajeva s ugodnom aromom.
Karakteristike bosiljka cimeta ili meksičkog bosiljka
The Bosiljak od cimeta, znanstveno ime Ocimum bazilikum cimet, također nazvan Meksički bosiljak, zeljasta je jednogodišnja biljka porijeklom iz Indije, koja pripada obitelji Lamiaceae.
Rasprostranjen je i uzgaja se u azijskim kuhinjama na Tajvanu, Tajlandu, Vijetnamu, Kambodži i Laosu za karakteristična aroma cimeta koji zrače njegovim lišćem. U Italiji se uzgaja kao aromatična biljka u posudama na balkonima, u cvjetnim gredicama, u obiteljskom povrtnjaku, a također iu komercijalne svrhe s obzirom na brojne primjene u raznim sektorima.
Jednogodišnja je zeljasta aromatična biljka s nježnim snopom korijenskog sustava koji čine brojni tanki, ali dugi bjelkasti korijeni.
S druge strane, zračni dio sastoji se od brojnih uspravnih stabljika, razgranatih četvrtastim presjekom koji kod odrasle biljke u osnovi imaju tendenciju da se drveni.
S druge strane, mlađe grančice imaju tendenciju da se lagano izvijaju pod težinom lišća.
The lišće, nasuprot, duge 2 do 6 centimetara, slične onima u genovskom bosiljku, jajasto su lancetaste s blago zašiljenim vrhom; imaju mesnatu konzistenciju; zelenoljubičaste su boje i bogate esencijalnim uljem odgovornim za njihov ugodan miris.
Listovi cimetovog bosiljka poput listova ostalih sorti tijekom razdoblja cvatnje postaju manji.
THE cvijeće, nešto veći od običnog bosiljka, grupirani su u cvatove koji se pojavljuju brojni između pazuha listova. Svijetlo su ružičasto-ljubičaste boje i dvoslojni vjenčić sastavljen od 5 nepravilnih latica koje okružuju 4 male žute prašnike.
Možda će vas zanimati: Uzgoj i konzervacija bosiljka
THE sjemenke vrlo su maleni, duguljasti, crni i vrlo plodni ako su sazreni izravno na biljci prije berbe.
Cvjetanje
Bosiljak cimeta cvjeta od kasnog proljeća do rane jeseni, uglavnom od lipnja do listopada.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Uzgoj cimeta bosiljka na otvorenom terenu
Izlaganje
Bosiljak je biljka koja voli polusjenovita mjesta i optimalne temperature između 20 - 25 ° C. Ne podnose se temperature ispod 10 ° C i hladni vjetrovi. Iako sorta otpornija na loše vrijeme od ostalih, u regijama koje karakterizira vrlo vruća ljetna klima, biljke moraju biti zaštićene od sunčeve svjetlosti tijekom najtoplijih sati i zato posađene u sjeni živice ili drveća s velikim lišćem.
Prizemlje
U pogledu tla nije posebno zahtjevna biljka, bitno je da je plodna, mekana, pH neutralna i dobro drenirana podloga.
Zalijevanje
Vrlo je zahtjevna biljka vode i zahtijeva obilno zalijevanje, posebno tijekom suhih i vrlo vrućih razdoblja. Zalijevanje je poželjno rano ujutro ili navečer nakon zalaska sunca.
Gnojidba
Da bi se potaknuo rast i redoviti razvoj biljke bosiljka u prvom mjesecu sadnje, tlo se može obogatiti zrelim gnojem ili organskim granuliranim gnojivom s usporenim otpuštanjem.
Bosiljak cimeta: uzgoj u posudama
Laka je biljka za uzgoj u posudama. Ako kupujete biljke u saksiji, moraju se prebaciti u posudu promjera najmanje 30 cm. Biljke se prenose u novu posudu sa zemljanim kruhom koji obavija korijen. Tlo mora biti bogato organskim tvarima, mekano i dobro drenirano. općenito se nekoliko šaka pobrašnjenog gnoja ili komposta pomiješa sa zajedničkom vrtnom zemljom.
Presađivanje
Bosiljak se uzgaja kao jednogodišnja biljka pa ga ne treba pretovariti.
Množenje bosiljka
Bosiljak se razmnožava sjemenom u proljeće.
Sjetva bosiljka
Sjetva se obično vrši rasipanjem sjemena u zaštićenoj gredici i na temperaturi od 20 ° C u rano proljeće. Klijanje se događa za 5-10 dana. Sadnice se moraju ojačati i nakon toga posaditi u posude ili izravno u zemlju pred kraj svibnja.
Sijati na otvorenom terenu
Sjetva izravno u vrt ili u posude može se provoditi od mjeseca svibnja kada se definitivno izbjegne rizik od noćnih mrazeva.
Kad sadnice puste treći letak, moraju se prorijediti na udaljenosti od oko 15 - 20 cm i redovito zalijevati, izbjegavajući stagnaciju vode.
Sustav i kombinacije
Sadnice bosiljka cimeta iz zaštićenog uzgoja sade se kada su dovoljno velike za rukovanje, s razmakom sadnje 15 cm.
Biljke bosiljka mogu se kombinirati s drugim aromatičnim biljkama poput ružmarina, kadulje, majčine dušice ili naizmjence s biljkama lavande i sladića. U jesen biljke postaju neproduktivne i zato ih se mora iščupati iz zemlje ili iz posude …
Preljev ili rezidba
Da bi se favoriziralo ispuštanje novih izbojaka, bosiljka i što je više moguće produžio proizvodni ciklus, vršni krajevi se stegnu i cvjetovi se uklone dok se pojavljuju na grančicama dok cvatnja i naknadna proizvodnja sjemena određuju kraj biljke .
Štetnici i bolesti cimet bosiljka
Biljka je osjetljiva na razne bolesti koje mogu smanjiti prinose, poput onih koje uzrokuju parazitske gljive Fusarium oxysporum ili Botrytis cinerea, a koje na lišću stvaraju sivu trulež.
Lijekovi i tretmani
Biljke bosiljka uzgajane u posudama ne zahtijevaju posebnu njegu održavanja, dok one zasađene u zemlju u vrtu ili u povrtnjaku moraju biti stalno oslobođene korova koji raste u njihovoj blizini.
Berba i skladištenje bosiljka cimeta
Listovi cimetovog bosiljka beru se u fazama za svježu potrošnju kada biljka dosegne visinu od oko 40 cm, uglavnom od svibnja do listopada.
Poput listova genoveškog bosiljka, mogu se držati cijelu zimu, nakon pranja i sušenja upijajućim kuhinjskim papirom, u soli (salamuri) ili u staklenim posudama prekrivenim ekstradjevičanskim maslinovim uljem ili još uvijek u zamrzivaču u vrećicama s hranom ili ladice za led. Jednako jestivo i aromatično cvijeće može se sušiti na zraku ili u pećnici na niskoj temperaturi i čuvati u staklenim posudama ili papirnatim vrećicama. Sjeme se bere kad cvjetajući vrhovi porumene.
Koristite u kuhinji
Bosiljak cimet mješavina je ugodnih mirisa: opori od bosiljka i začinski od cimeta. Izvrsna je i na slanim i na slatkim jelima. U kuhanju se može koristiti u bilo kojem receptu koji uključuje cimet, čokoladne slastice, savijaču od jabuka, salatu od rajčice i druge tradicionalne recepte arapske kuhinje. Biljni čaj, samo suho lišće i cvijeće, izvrstan je probavni sastojak. Dodatak osušenih cvatova čini normalnu infuziju crnog ili zelenog čaja ugodnijom.
Zanimljivosti o bosiljku cimeta
Biljka cimet bosiljak koristila se od davnina za uljepšavanje oltara pravoslavnih crkava i uzgajala se ispred dvorišta iste crkve. U stvari, čini se prema drevnim svjedočanstvima da je ta spontana biljka u Svetoj zemlji također krasila Isusov grob.
Križari su napunili prtljažnik svojih brodova bosiljkom po povratku iz Svete zemlje: služio je za držanje insekata, bolesti i neugodnih mirisa.
Za meksičke seljake bio je obdaren čarobnim svojstvima: vjerovali su da lišće privlači sreću u poslu i ljubavi.
Foto galerija Basilico
