Priprema sladoleda od čokolade
Za razliku od sladoleda Ischia, sladoled od čokolade puno je lakši, pa ako zadržavate figuru u predstojećem ljetu, preporučujemo da pripremite sljedeći recept.
U lonac ulijte mlijeko.
Stavite posudu na štednjak i ostavite je dok ne zavrije.
Kakao i vaniliju razrijedite s nekoliko žlica mlijeka i dodajte u vruće mlijeko.
Poklopiti i ostaviti da se ulije oko 15 minuta. U zasebnu šerpu stavite žumanjke i šećer.
Istucite ih pjenjačom dok smjesa ne postane mekana i pahuljasta.
Nastavljajući miješati, dodajte mlijeko s okusom kakaa.
Stavite lonac na vatru na umjerenu vatru i, nastavljajući miješati, pričekajte da zavrije.
U ovom trenutku smjesu odmah ulijte u posudu filtrirajući je.
Pričekajte da se ohladi prije stavljanja u zamrzivač.
Ako želite, kakao možete zamijeniti tamnom čokoladom, a količinu šećera malo smanjiti.
Čokoladni sladoled poslužite u kornetima ili u staklenim šalicama s nekoliko snopova kreme.
Foto galerija sladoleda
