Priprema struffola u pećnici
Nakon stavljanja svih Sastojci zahtijeva recept za struffoli nastavite s Priprema.
Rasporedite brašno fontana na radnoj površini ili u prilično velikoj zdjeli koja vam omogućuje jednostavno miješanje.
Spoji jaja, the šećer, L 'ulje, grappa (mandarinetto ili vještica) i kvasac.
Radite na sastojcima dok ne dobijete homogenu, glatku pastu koja se lako skida s ruku.
Zamotajte tijesto folijskim papirom i pustite da odstoji 30 minuta.
Nakon navedenog vremena nastavite s tjesteninom.
Razvaljajte tijesto u vrlo tanke cilindre i izrežite na komade od 1 cm, pomalo kao što to radite njoke.
Ostavite cilindre da se odmaraju na radnoj površini 15-20 minuta.
Stavi struffoli u pećnici, na 180 stupnjeva, obložene pergament papirom i kuhajte ih oko 10 minuta ili dok ne postanu natečene i zlatne. Okrenite ih često kako biste ih ravnomjerno zapekli.
Ulijte med sa 2 žlice šećera.
Rastopite na laganoj vatri, a zatim dodajte struffoli i lagano ih miješajte nekoliko minuta (ne dopuštajući da med zagori).
Kad su struffoli sjajni zbog ugrađenog meda, isključite vatru.
Složite struffole u posudi za posluživanje tvoreći piramidu i ukrasite koraljem u boji.
Možda će vas zanimati: Recept pečenih jabuka
Ukrasite struffole s nekoliko grančica sretnih božićnih biljaka poput mesarske metle i poslužite.
Prednosti pečenih struffolija u odnosu na pržene
- Pečeni struffoli lakše se probavljaju.
- Nisu masni.
- Priprema traje manje vremena.
- Oni su manje kalorični (manje od 400 kalorija vs 460-470 kalorija prženih struffolija)
Video recept pečenih struffolija
Tradicionalni recept za struffoli
Ako ih umjesto toga želite pripremiti originali, evo recepta za pržene struffoli.
Savjet
Štruffole možete pripremiti u pećnici poput prženih čak i nekoliko dana prije, jer se drže hrskavi u medenoj glazuri.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Znatiželja
Pečeni struffoli poput prženih božićni su slatkiši s drevnom tradicijom. Bake su ih pripremale za unuke i najmilije koji općenito nisu mogli jesti prženu hranu.
Čini se da se ideja kuhanja u pećnici rodila unutar starih samostana. Časne su sestre, pripremajući kruh u peći na drva, tijekom božićnog razdoblja smatrale da je dobro isprobati i ovaj drevni način kuhanja, a također ih kombinirati sa poznatim medenim zeppoleom, obje tipične božićne slastice koje simboliziraju slatkoću.
Fotogalerija struffolija
