✅ Palačinke Di San Giuseppe Rice

Iznenadite svoju obitelj i goste u San Giuseppeu specijalnim i ukusnim palačinkama od slatke riže.

Za svetog Josipa ne postoji samo klasika Zeppola iz San Giuseppea međutim, recept imamo i u prženoj i u pečenoj verziji, postoje neke ukusne varijacije poput fritula od slatke riže, uvijek u povodu svetog Josipa.

Doznajmo zajedno recept i koji su koraci za izradu ovog recepta.

Priprema palačinki od slatke riže

Složite se u fontani na slastičarskoj ploči i 40g od brašno,
Dodajte kvasac labav s nekima žlica od mlako mlijeko,
mijesiti dobro oblikujte sendvič na čijoj će se površini urezati rez u obliku križa,
U posudu ulijte malo mlako mlijeko, stavite sendvič na dno i ostavite ga naletjeti na toplom mjestu oko 20 minuta,
U međuvremenu ulijte 1/2 litre od mlijeko u tava. Kad zakuha, ulijte rižu i na umjerenoj vatri pustite da se kuha dok se mlijeko potpuno ne upije,
Pomakni kuhana riža u zdjeli i jedva toplo,
dodati tome 60g od brašno, crvene i cijelo jaje, grožđe namočeno u toploj i nasjeckanoj vodi, prstohvat soli, dizano tijesto, pinjoli, ribana kora limuna i šećer,
Sve dobro promiješajte (ako je smjesa prečvrsta, omekšajte je s malo toplog mlijeka).

Kuhanje palačinki

Stavite jednu na vatru tava za kuhanje ispunjen maslinovo ulje, a kad dostigne temperaturu, bacite spoj po žlicama.
Ocijedite palačinke dobro natečene i zlatne i položite ih na list upijajućeg papira.
Kad će svi biti pržena, obilno ih pospite šećer u prahu ili a zrna, stavite ih na tanjur pokriven papirom i poslužite vruće.