Metoda
U posudi razradite pola brašna sa žlicom šećera i kvasac razrijeđen u malo toplog mlijeka i od njega napravite štapić.
Pustite da se pokrije, pokriveno, na toplom mjestu 10-15 minuta.
U međuvremenu otopite maslac, istucite žumanjke sa šećerom, izmjenjujući ih s preostalim mlijekom, dodajte ih tijestu i radite dok tijesto ne siđe s rubova posude.
Dodajte limun cool i to kandirano, pomiješajte i oblikujte kuglu, pokrijte je i pustite da se diže oko 30 minuta. Za to vrijeme dva puta promiješajte.
Dok se tijesto diže, pripremite sirup kuhajući vodu sa šećerom i pustite da se ohladi.
Nakon vremena dizanja stavite tijesto u kalup u obliku golubica (lako dostupni) dajte oblik i pustite da se opet digne (volumen mora udvostručiti).
U međuvremenu pripremite sirup kuhanjem vode zajedno s granuliranim šećerom i pustite da se ohladi.
Premažite površinu golubice sirup, pospite granuliranim šećerom i šećerom; dodaj bademi na stražnjoj strani golubica i sagrožđice napravi oči.
Pecite a 180 stupnjeva, u zagrijanoj pećnici, oko 40 minuta.
Kad je uskršnja golubica kuhana, izvadite je iz pećnice, izvadite papir, prebacite na poslužavnik i poslužite hladno.
