Koje su različite vrste? Koji su najukusniji recepti? Koje jesti sirove? savjeti i zanimljivosti da na svoj stol dovedete najbolje morske plodove, znajući njihova svojstva i karakteristike.
Ljubitelji ribe dobro znam arome on mirise Od ovih Sastojci koji nas čine da cijenimo dobrotu našeg mora i radni su konj za Mediteranska kuhinja. U bilo kojem riblji meni teško mogu promašiti morski plodovi služio u njihovoj brojne verzije od predjela, do tjestenine do druge.
Nažalost, zbogzagađenje i od nekontrolirani ribolov njihov se broj znatno smanjio i sve češće na našem stolu dolaze oni koji završe na našem stolu rasplod. Kad govorimo o plodovima mora, mislimo na to jestive vodene životinje, isključujući sisavce, oboje slatka voda ono od slana voda. Te su organizacije podijeljene u 2 kategorije: školjke je školjka. Pogledajmo zajedno postojeće vrste i neka svojstva i zanimljivosti u vezi s njima.
Popis vrsta
Već smo spomenuli da su brojne vrste morskih plodova podijeljene u 2 široke kategorije, detaljno imamo:
Školjke
THE glavonošci mogu se sastojati od unutarnje ljuske i bez nje:
- sepija
- lignje
- dječja hobotnica
- lignje
- hobotnica
THE gastropodi su oni s vanjskom ljuskom koji se nazivaju i jednokrilci:
- puževi
- šepavi
- puževi
- morske uši
Vrste s vanjskom ljuskom su i lamelibranske grane također se klasificiraju kao školjkaši na primjer:
- dagnje
- školjke
- koktelice
- školjke
- Jakobove kapice
- kamenice
- canestrelli
- žilet školjke
- morski tartufi
Rakovi
U ovoj kategoriji nalazimo macruri karakteriziran dugim trbuhom i leperastim repom poput:
- jastog
- jastog
- škampi
- pobjeći
I opet ja brachiuri bez peraje lepeze i s tijelom koje se nabora ispod prsnog koša, među kojima spominjemo:
- Rak
- morski pauk
Napokon i stomatopodi opremljen kandžama i dva usna dodatka:
- škampi bogomoljke
- korbola
Vlasništvo
Riba je hrana bogata hranjive tvari i ispada da ima a malo kalorija i zasićene masti. Brojne studije navode da je i morski plodovi donose značajne koristi za zdravlje, zapravo smanjuju rizik od srčani udar, moždani udar, pretilost je hipertenzija kao i da je temelj za rast beba i djece.
Možda će vas zanimati: Postavljanje stola za Božić: 30 ideja za fotografije i brzi savjeti
Stoga su s nutricionističkog gledišta obdareni visokim udjelom željezo nezamjenjiv za proizvodnju hemoglobina i omega 3 koje su esencijalne polinezasićene masti potrebne za sprečavanje kardiovaskularnih i upalnih bolesti. I ne samo to, jesu bogata vitaminima posebno onaj B12, bjelančevine i mineralne soli neophodne za održavanje ljudskog tijela zdravim.
Primijetite kako većina njih morski plodovi, za dijelove koji su uokolo 100 gr, pružiti o 30-40% preporučene prosječne dnevne količine od bjelančevine. Velik dio mast sadržana u ovim namirnicama je polinezasićene I je manje od 5% od ukupnog broja, štoviše gotovo sve vrste ne sadrže više od 100 mg kolesterola za porcije od 86 gr.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Sirovi plodovi mora
THE sirovih plodova mora Ja sam jedan od specijalitet kulinarski talijanski prepoznata i cijenjena i u inozemstvu. Naravno da uživam u ovima nekuhana jela, bez stvaranja bilo kakvih zdravstvenih rizika, bitno je procijeniti ih podrijetlo i svježina: stoga je uputno uvijek se pouzdati u kompetentne prodavače. Da vidimo što su to Poznatiji izvrsnog okusa sirovo:
Canestrello
Sastoji se od a zaobljena ljuska s promjerom oko 6-7 cm, nastale raznim prugama koje se pojavljuju kao zrake. Ova morska hrana ima ukus slatko a da biste uživali u nježnom okusu potrebno je provjeriti njegovu svježinu i temeljito ga očistite uklanjajući ostatke pijeska.
Jakobove kapice
Ova sorta ima jedan školjka koja se može mjeriti do 15 cm i jedan je od školjke više vrijedan i bogat omegom 3. Dakle, da bismo uvažili njegov slasni okus potrebno je oprati ga je očetkajte ga i onda urezati ga kako bi se olakšalo otvaranje; pokušajte jesti sirovu u kombinaciji s umakom od limuna ili soje.
Školjka za školjke
The žilet školjka ili je baklja a školjka koja živi okomito smještena u a školjka u obliku cijevi, u osnovi sjedi pjeskovitog dna u plitkoj vodi. Važno je, kao i uvijek, provjeriti svježina: mišićni dio koji strši iz ljuske mora se uvući prema unutra pri dodiru s bilo kojim elementom.
Kamenica
Cjenjeni mekušac jekamenica koja pokazuje strukturu nepravilna ljuska s ljubičaste kvržice i baza u rasponu od bijele do slonovače. Ako unutra prodre vanjski element, on može generirati rađanje biseri zbog kristalne tvari koju mekušac izlučuje u prisutnosti stranog tijela. Osim toga, ostriga je u gastronomiji poznata i po tome što je zvijezda glamuroznih večera i aperitiva gdje se poslužuje sirova i svježa.
Čašica
Manje je poznat čašica, od kojih su poznati 200 sorti, iz udubljenog oblika i iz zelena ljuska izvana i Bijela biser iznutra. Istrošeno sirovo samo dodavanje sok od limuna je ukusno jelo od profinjenog okusa, nije slučajno što ga vrlo hvale znalci sektora.
Ukusni recepti
Tko voli ja morski plodovi može se oduševiti jesti ih, kao i sirove, na mnogo različitih načina, po mogućnosti ako je moguće kuhanje na pari Ili do rešetka kako bi se sačuvale mnoge imovine. Stoga, upravo zato što govorimo o sirovini koja se lako može kombinirati u okusu s drugim vrstama hrane, postoje brojni recepti koji ih vide kao protagoniste naše lokalne kuhinje.
Vrlo su poznati rižoto s plodovima mora: sa srednjom težinom pripreme, to je a profinjeno jelo u kojem se miješa okus dagnji, školjki, lignji i kozica. Pa ako ste strastveni prema rižotu, probajte varijanta s crnom rižom idealno za intimnu večeru ili svečani ručak.
Još jedno jelo bogato ukusna morska hrana su strozzapreti ili linguine s plodovima mora s dagnjama, školjkama, lignjama i škampima. Da ne spominjem špageti s ježinima visoko cijenjeni sa svojim zadivljujućim okusom. Ili je manje poznata alternativa cous cous, ukusno i mirisno jelo idealno za posluživanje i hladnog i vrućeg, gdje se možete prepustiti dodavanju svih svojih omiljenih morskih plodova.
Cijene
Okusi i svojstva morski plodovi namamiti ljubitelje i neljubenike da kupuju, ali to treba uzeti u obzir za uživati ovih dragocjenih morskih stanovnika proračun staviti u proračun nije na isti način privlačno. Očito je da cijena varira ovisno o regijama, podrijetlu i svježini istih, ali je moguće napraviti prosjek po kg dobiti opću ideju.
- The dagnje oni idu dalje 4,00 € do 7,50 €
- THE žilet školjke između 15,00 € i 30,00 €
- The školjke u prosjeku hajde 16,00 € do 20,00 €
- The škampi dođi 50,00 € do 80,00 €
- The kamenice ne manje od 20,00€ dok ne dođete do i 100,00€ za one najvrjednije
- The sipa odlaziti iz 17,00€
- The jastoga imaju cijenu koja varira između 30,00 € i 60,00 €
- L 'jastog 30,00-40,00 €
Fotogalerija zanimljivosti i savjeti o odabiru morskih plodova
