✅ Dvobojna torta od sira

Svježe pite bez pečenja, poput torta od sira ili kolači na jogurt idealni su slatki predah tijekom ljetnih mjeseci da ne odustanete od ukusnog deserta. Kolači od svježeg sira mogu se čuvati u hladnjaku nekoliko dana, ne pružaju ih nijedna kuhanje i kreme i podloga su udobno napravljeni a hladno. Zahvaljujući njihovoj svestranosti, okus podloge kao i punjenje mogu biti različiti. Klasičniji prijedlozi uključuju podlogu od suhog keksa s nadjevom od jogurta, svježi sir za mazanje ili neizostavan mascarpone.

Mogu se učiniti pohlepnijima, posebno za većinu ljudi maleni, izrađujući podlogu od keksa al kakao i čips od čokolade i šareni nadjev od lješnjaka. Oni koji više vole održavati zavidnu liniju, ali bez žrtvovanja ukusa, mogu odabrati i bazu žitarice ili suho voće i ukusni nadjev od jogurta u pratnji voće svježe u sezoni. Nudimo vam ugodnu Dvobojna torta od sira gdje se mlijeko i tamna čokolada savršeno slažu s mekom mascarpone kremom.

Dvobojni postupak torte od sira

Uz pomoć miksera ili valjka izmrvite kekse koji će vam poslužiti baza torta od sira.
Obično se rastopljeni maslac koristi za omekšavanje baze i omogućavanje ravnomjernog širenja po dnu kolača. U ovoj verziji, da biste dali slatku notu s obzirom na nedostatak dodanog šećera u punjenju, predlaže se kombiniranje med mlaka i stvorite bazu dobro miješanjem dva sastojka.
Pripremite kalup promjera oko 24 centimetra koji ćete prethodno obložiti masni papir.
Izlijte tijesto u tavu i stražnjom stranom žlice neka keksi prianjaju na podlogu.
Poravnajte površinu i ostavite je da se odmara u hladnjaku 30 minuta.
U međuvremenu, uz pomoć električne miješalice, montirajte krema a kad dosegne mekanu i pahuljastu konzistenciju, postupno dodajte mascarpone sir. Miješajte i dalje dok ne dobijete mekanu, gustu i glatku kremu.
Dobivenu kremu stavite u hladnjak i pustite da se stegne. U međuvremenu, u dvije odvojene posude otopite čokolada prema mlijeko je tamno.
Kao prvi korak podijelite vrhnje i rasporedite ga u dvije posude. U jedan ulijte čokoladu mlijeko koji će oblikovati prvi kremasti disk.
Uz pomoć električne pjenjače ugradite svu mliječnu čokoladu i stavite prvi sloj kreme na podnožje keksa i pustite da se stvrdne u hladnjaku da se 5 minuta.
Nakon topljenja čokolade u duplom kotlu tamno, lagano ga dodajte preostalom dijelu kreme.
Izlijte kremu dobivenu na prethodni sloj, poravnajte površinu lopaticom ili stražnjim dijelom žlice i ostavite da se stegne u hladnjaku barem 3 sata.
Prije vađenja Dvobojna torta od sira od zglobnog kalupa nastavite ukrašavati površinu prema vašoj mašti. U ovom smo prijedlogu kombinirali preostalu čokoladu, otopljenu u bain-marie-u i izrađujući ukrase mijenjajući tamnu mliječnu čokoladu.
Ostavite da se površina još neko vrijeme stegne u hladnjaku 1 sat i poslužiti.