Jeste li ljubitelj dobrog piva? Mislite li da je nemoguće pripremiti ga sami? Danas ćemo saznati kako pripremiti izvrsno craft pivo kod kuće.
Slušaju oni koji ovo piće vole više od 10 godina zanatske produkcije. Iza aktivnosti mnogih laboratorija koji plasiraju zanatsko pivo stoje ljubitelji ovog drevnog pića. Stručnjaci i obožavatelji baš poput onoga na koga misli postati a homebrewer, dodajući mnogim strastven koje stvaraju zajednice za raspravu i razmjenu savjeta.
Ako niste talentirani za to područje, prije nego što joj uspijete dati priliku ukus i tijelo što ste zamislili mora se malo učiniti iskustvo. Ništa drugačije od svih ostalih izvedivih hobija, da test, Da naučiti, dokumentiramo i zatim postajete sposobni također biti inovativan je originali. Pogledajmo koje stvari treba znati prije početka.
Pivo: kako se pravi
Pivo se sastoji od njih Sastojci Osnovni, temeljni:
- voda, oko 85%
- jedva, za odabir između tri vrste, dvorednih, tetrastičnih i heksastičnih, ovisno o tome koliko je cvjetova plodno na uhu
- slad, rezultat slađenja
- hmelj, odgovoran za aromu pića
- kvasac, sredstvo za fermentaciju
Uradi pivo
Ako ste odlučili postati bogovi praktičari odkućno pivarstvo, trebali biste znati da talijansko zakonodavstvo ne postavlja nikakva ograničenja proizvodnja namijenjena zaprivatna upotreba, dakle nije usmjeren na marketing. Pivo je fermentirano a ne destilat, što je sasvim druga stvar.
Jedan prostor biti posvećenaktivnosti kod kuće ili u garaži, čak i kuhinja u nedostatku bilo čega drugog, ali prije svega a lokalno gdje ga ostaviti odmor za posljednji postupak pripreme. Tamo temperatura mora biti sadržano između 12 ° i 22 ° a prije svega mora se održavati konstantno. Odbacite ljeto koje ima tendenciju da ima više temperature, uz iznimke povezane s mjestom u kojem živite.
To bi vas moglo zanimati: 10 božićnih poklona za one koji vole "uradi sam"
1. Način da započnete
Za pripremu pivo Uradi sam tri u osnovi su ja metode. Za početak mnogi slijede božji sustav Komplet za hmelj a na tržištu ih je toliko, zajedno s upute detaljno na metoda. Preddozirani spremnici od slad već amaricato i spreman za upotrebu, zatim a mora već spreman što jednostavno mora biti razrijeđena u voda gotovo je kvasac.
Uz sve dozirane elemente, okus tako dobivenog piva neće imati osobni dodir, već samo ukus koje proizvođač ima pripremljeni. S druge strane, pomalo je nalik na početak igra malom obrtnik, posebno za one u prvim koracima.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
2. Prvi koraci prema autonomiji
Druga alternativa nudi više mogućnosti za prilagođavanje od proizvod. Metoda nazvana E + G, izvadio više žitarica, sastoji se od upotrebe a mora s ekstraktom slada kojem se daje mogućnost dodajte slad posebni, ili bogovi sladne žitarice. Od ovih i njihovih doziranje ovisi o proizlaziti konačna, boja i okus piva.
Tamo baza od kojeg polazimo je takozvani ekstrakt bez slada hmelj, kojem se dodaje kvasac i hmelj. Ai posebna zrna dodano u različitim količinama i modificirano iskustvom, pripisuje se sposobnost davanja pića osobnosti.
3. Pivo pravih obrtnika
Mnogo ovisi o karakteru domaćeg proizvođača pića, no ako niste pospremili potrebne predmete kupljene za prethodna iskustva, najvjerojatnije ćete potražiti još zadovoljstva od tvoje Uradi sam piće. The korak za pripremu prema ovoj metodi, koja se naziva Svo žito, su sljedeće:
- priprema mošta, kipući slad i hmelj zajedno
- dodatak kvasca, koji će šećere mošta pretvoriti u alkohol
- vrenje mošta, zahvaljujući dodatku kvasca
- dodani šećeri, kako bi tekućina zablistala
- flaširanje, u staklu nakon procesa fermentacije
- sazrijevanje u boci, razdoblje tijekom kojeg pivo dobiva tipičan okus i aromu na temelju sastava.
U većem detalj, za one koji žele znati više u dubinu kako nastaviti, faze priprema.
- Pripremite slad kad zakipi, ne zaboravite napraviti zamagljivanje, a zatim ga smanjite uz upotrebu mlina ili pomoću a tučak, a da nije stigao uspjeti brašno. Učini to kuhati do 80°, filtrirajte i obnoviti kuhanje uz dodatak hmelj. Za potonje upotrijebite gazu. Sve za cca dva sata, na temelju gustoće koju želite dobiti.
- Za smiri se mošt i donijeti ga 30°, prije dodavanja kvasac, također upotrijebite vodenu zavojnicu koja se ubacuje u posudu.
- Tijekom vrenje koja se odvija u dvije faze i traje oko 15 dana u cjelini, neka odmor tekućina u okruženju tamno, ni mokro ni hladno.
- U fazi sazrijevanje, koja traje cca 2-3 tjedna, zadržati konstantno tamo temperatura također iskoristite potpore za toplinsko grijanje.
- Uz dodatak šećer jednako je dodavanju ugljični dioksid do tekućine, počevši od druge vrenje u boci.
- Boca i ostavi odmor na pravoj temperaturi za 2-3 tjedna.
Priprema piva stoga nije teška, važno je htjeti eksperimentirati. The čišćenje odoprema a također i mjesto na kojem ćete ga pripremiti.
Pivo + okus: čime ga aromatizirati
Pivo za pivom bit ćete spremni napraviti vrlo osobni, također zahvaljujući dodatku aroma. Što se tiče industrijske proizvodnje, uz mudru upotrebu hmelj, doći će vrijeme usuditi se s dodatkom bilje, začina, voće i druge neobičnije sastojke. Među najčešće korištenim biljkama, procijenite kamilica, djetelina on borove iglice. Povjeriti cimet, sa sjemenkama korijandera, sa muškatni oraščić i ai klinčić zadatak okretanja pića prema ukusu koji vam se najviše sviđa. Ne prezirite i vi kava, čokolada, med je čili paprika, za vrlo iznenađujuće učinke.
Foto galerija: Kako napraviti pivo kod kuće
Za vaš novi hobi želimo vam proba koja završavaju uspješno. Već je predvidio zadovoljstvo nošenja krigle piva ispred sebe, prije nego što bi je probao sa svojim starim prijateljima.
