✅ Šifonska torta s narančom

Nježna i mekana šifonska torta svi 'naranča jedan je od onih pečenih slastica kojima jednostavno ne možete odoljeti! Jedna kriška vodi do druge, prikladne za prvu Doručak ili međuobrok vrlo je lagan zahvaljujući nedostatku važnih masti poput maslaca i margarina. Tajna ovog recepta leži u dodavanju Vruća voda tijestu koje će dati mekoću i topljivost svakom zalogaju.

Postupak Šifonska torta s narančom

U dvije odvojene zdjele i žumanjke dati bjelanjci. Glavna je preporuka koristiti, posebno za bičanje bjelanjaka, savršeno čiste posude i posuđe kako biste zajamčili i ne ugrozili konačni rezultat.
Dobro očišćenom električnom pjenjačom počnite bičevati bjelanjke koji moraju biti napuhani i pjenasti.
Na pola postupka dodajte ga šećer s vanilin velom i nastavite pjenjati dok ne dosegnu točku snijega i konzistencije klasične talijanske meringe. Umutiti bjelanjke ostavite u hladnjaku, poklopljene dok ne budu spremni za upotrebu na kraju pripreme.
U drugu posudu dodajte žumanjke preostalom dijelu šećer sa slagom od vanilije. Umutiti dok tijesto ne postane bijelo i pahuljasto.
DodajteVruća voda i uvijek nastavljajući miješati električnom pjenjačom, pobrinite se da se sastojci dobro sjedine.
Sada uvijek dodajte a žica i bez prestanka miješanja,ulje od sjemenke. U ovom će se trenutku tijesto činiti tekućim, odložiti i maksimalno paziti na punjenjenaranča.
Pažljivo operite koru 2 naranče i ako je potrebno malom nožem uklonite nečistoće. Izvucite sok uz pomoć sokovnika, filtrirajte ga i ostavite sa strane.
U mikser s oštricama staviti guliti dobro oprane i dezinficirane naranče, narezati je na sitne komade i nasjeckati za 1 minuta.
Dodajte dvije žlice granuliranog šećera i polovicu sok koje ste filtrirali. Ponovno aktivirajte oštrice i obrađujte smjesu dok ne postigne konzistenciju jedne pulpa soda i maziva.
Dodajte pulpu u osnovno tijesto i uz pomoć električne miješalice miješajte dok se sastojci dobro ne sjedine.
Napokon, postupno se pridružite brašno i kvasac za slatkiše. Nastavite miješati pjenjačom dok se brašno potpuno ne upije.
Izvadite umućene bjelanjke iz hladnjaka do krutih vrhova i dodajte ih vrlo polako u smjesu. Ako je potrebno, budući da će nakon napuhavanja jako nabubriti, tijesto premjestite u veću posudu.
Polaganim pokretima lopaticom dodajte snijeg od bjelanjaka kako biste izbjegli rastaviti beze od bjelanjaka.
Nakon što se tijesto sjedini, namastite i pobrašnite kalup za šifon za torte ili visokostrani kalup za torte. Ravnomjerno pokrijte dno i bočnu površinu kako biste zajamčili besprijekoran estetski rezultat kolača.
Smjesu ulijte u kalup i kuhajte u konvekcijskoj pećnici a 160° za 50 minuta. Nakon 30 minuta provjerite kuhanje čačkalicom za ražnjeve. Pustite da se kuha još 20 minuta i ako je čačkalica suha, možete isključiti pećnicu napuštajući šifonska torta svi 'naranča s malo otvorenim poklopcem.
Čim se ohladi, lagano ga ugasite, ukrasite šećerom i poslužite.