Malo sastojaka, svježih i mirisnih za ovo Mekana krafna prikladan za međuobrok ili za doručak. Toliko jednostavnosti … sve da se zagrize!
Postupak meke krafne za doručak
- Pažljivo odvojite u dvije dobro očišćene posude bez nečistoća žumanjke dati bjelanjci pazeći da u bilo kojoj posudi nema ostataka ljuske.
- Uz pomoć električne miješalice montirajte bjelanjci do snijeg učvrstite i spremite u hladnjak da se stvrdne dok ne bude spremno za upotrebu.
- U drugu posudu dodajte žumanjke i to šećer granulirani i počinju bičevati dok ne postanu bijeli i pjenasti.
- Kad dosegnu glatku konzistenciju i šećer se dobro otopi, dodajte mlijeko mlaka iulje sjemena i nastavite miješati oko 10 minuta.
- Kad smjesa dobro nabubri dodajte je guliti naribano od limun.
- U veću posudu prosijte brašno, škrob krumpira i kvasac za slatkiše.
- Postupno se pridružite brašno i nastavi dalje miješati.
- Smjesu premjestite u veću posudu i stalno miješajući dobivate tijesto glatko, nesmetano, pjenast i bez grudica.
- Povucite bjelanjci iz hladnjaka da će biti čvrsti i dodajte ih smjesi od jaja. Lagano ih pomiješajte lopaticom pokretima odozdo prema gore kako biste ih izbjegli rastaviti.
- Morat ćete dobiti glatko i bistro tijesto koje stvara mjehuriće na površini.
- Prebacite tijesto u jedno umrijeti za slatkiše. Ako koristite one u aluminij zapamtite da kalup podmažite i pobrašnite. Ako, pak, odaberete one u silikon nije ih potrebno podmazivati, ali preporuča se postavljanje kalupa na krutu površinu pećnice kako bi se izbjeglo neugodno curenje tijesta tijekom kuhanja.
- Pecite u ventiliranoj pećnici za 45 minuta do 170°.
- Kad se ohladi, izvadite ga iz kalupa i poslužite zaprašen s šećer u prahu.
Mekana krafna za znatiželju za doručak
Ne znaju svi da vrlo poznati Krofna, le Američke krafne koje zapravo možemo pronaći i jednostavne i ostakljene nisu rođeni u Sjedinjenim Državama. Pa da, ono što se može smatrati gotovo ikonom kulinarske tradicije zvijezda i pruga, umjesto toga nije ništa drugo nego nešto što se uvozi. I otkud te krafne da se tako snažno ukorijene u američkoj kulturi? Ništa manje nego iz Holandije. Zapravo, povijest nam govori da je već u devetnaestom stoljeću postojalo ono što možemo smatrati pretkom današnje krafne u zemlji tulipana. Zvao se: olykoek. To su bile male kuglice pržene na svinjskoj masti (svinjskoj masti). Nizozemski istraživači koji su stigli u Ameriku također su donijeli ovu slasticu, koja se postupno mijenjala dok nije postigla oblik kakav danas poznajemo. Prijelaz sfernog oblika u trenutni s rupa je djelo Hansena Gregoryja, pomorski kapetan Nove Engleske, koji je 1847. imao osvjetljenje za bušenje tijesta u središtu, kako bi se omogućilo ravnomjerno i brže kuhanje. I odavde je potekao novi oblik krafne, koji se potom spustio do nas.
Pahuljasta krafna za fotografije i slike za doručak
