Ukusno i mirisno Mekana pita od bundeve to je tipična jesenska slastica što je vrlo pogodno za izvrstan desert. Crvena buča, sa svojim tipično slatkastim notama, daje se mnogim slatkim i slanim pripravcima. Desert jednostavno za napraviti, zdravo i ukusno. Pogledajmo kako pripremiti Mekana pita od bundeve u ovom korak po korak receptu!
Postupak meke pite od bundeve
- Da biste postigli dobar rezultat, predlažemo upotrebu a svježa crvena buča i izbjegavajte smrznutu koja može sadržavati previše vode. Oguliti kriške bundeve i uklonite sjemenke a niti uz pomoć žlice ili kopača.
- Izrezati bundeva u maleni komadići i odložite u zdjelu.
- U mikser s oštricama ili miješalicom kombinirajte bundeva, mlijeko, sok od naranče isjemensko ulje.
- Skočio pažljivo dok se ne dobije smjesa kremast je glatko, nesmetano i držite po strani do upotrebe.
- U dvije odvojene i dobro očišćene zdjele odvojiti žumanjke od bjelanjaka i potonje umutiti a vrlo čvrst snijeg dodajući žlicu šećer uzeto iz ukupnog. Pažljivo sastavite i čuvajte u hladnjaku dok ne budete spremni za upotrebu.
- U drugoj posudi istucite žumanjke s šećer i šibajte električnim miješalicom dok ne postanu natečeni, lagani i pahuljasti.
- Dodajte naribana kora naranče i miješati.
- Dodajte jaja krema od bundeve koje ste držali po strani i pažljivo miješali dok smjesa ne postane glatka i homogena.
- Ako nemate bademovo brašno, bijeli badem možete nasjeckati i uz pomoć miksera s oštricama reducirati u prah.
- Sjeckajte sitno dok ne postigne tipičnu konzistenciju bademovog brašna.
- U posudu dodajte brašno i prašak za pecivo.
- Ujedinjen smjesi jaja i kreme od bundeve lopaticom izmiješajte brašno. Prvo dodajte brašno i prašak za pecivo i pažljivo promiješajte.
- Pridruži se bademovo brašno i pobrinite se da sve sastojke dobro ugradite.
- Povucite bjelanjci iz hladnjaka i dodajte ih ručno u dobivenu smjesu. Preporučuje se postupanje s velikom pažnjom kako bi se izbjeglo njihovo rastavljanje, miješanjem lopaticom odozdo prema gore dok se potpuno ne uklope u smjesu.
- Jednom spremno nalij ga u kalupu i pecite u ventilirana pećnica do 170° za 40 minuta.
- Izvadite iz pećnice i kad je hladno, pogaču pogaču poslužite na posudu za serviranje posutom vanilin šećer u prahudo.
Fotografije i slike pahuljaste bundeve
