The tarte su slastice temeljene na mirisno prhko tijesto da se ispunite kako želite. Od kreme do čokolade, prolazeći kroz elegantne ukrase sa svježim voćem ili ukusnim ganacheom, tart je desert što uvijek sve stavlja u slaganje, mladi i stari!
U našem prijedlogu možete se zabaviti u pripremiti ukusno pecivo s mirisom vanilije i vrlo ukusno šareni krem s Nutellom. Pogledajmo kako to pripremiti neodoljiva slastica u našem korak po korak receptu!
Postupak kreme i Nutella tart
- Započnite s pripremom peciva koje će morati odmarati u hladnjaku najmanje 3 sata. U posudu dodajte prosijano brašno, eto šećer u prahu i prstohvat sol i nakon što napravite rupu u sredini vrhovima prstiju, stavitecijelo jaje.
- Pridruži se hladan maslac izrezati na male komadiće. Predlažemo da maslac prethodno narežete pustite da se ohladi u hladnjaku prije upotrebe za dobivanje peciva besprijekorne konzistencije.
- Mijesiti brzo u posudu i završite postupak izlijevanjem tijesta na slastičarsku dasku posutu s malo brašna. Obrazac a glatko i mekano tijesto te da u teksturi nema ostataka brašna ili maslaca i da se ne lijepi za radnu površinu.
- Pokrijte pecivo sa prozirna folija i otići odmor u hladnjaku.
- Nastavite s pripremom kreme kombiniranjem mlijeko i svježa krema i zagrijavajte na laganoj vatri.
- U loncu ljuska jaja vodeći računa da nježno odvojimo žumanjke od bjelanjaka. Dodajte samo žumanjke koja mora biti vrlo svježa, sjajna i intenzivno žute boje.
- Dodajte ga šećer i uz pomoć pjenjače umutiti žumanjke dok ne postanu bijela i pjenasta.
- Konzistencija žumanjaka mora biti kremast, moraju postati bistri i mjehurići na površini.
- Ujedinjen brašno i škrob prođite kroz sito i dodajte ih smjesi od jaja.
- Stavite lonac na vrlo nježnu vatru ulijte vruće mlijeko i vrhnje, filtrirajući ih cjedilom i miješajte ručnom pjenjačom.
- Bez da je ikad prestao miješati neka se krema zgusne koja mora biti glatka i bez grudica
- Kad se krema počne zgušnjavati ugasiti plamen i dalje miješati kako bi se izbjeglo stvaranje grudica.
- Premjestite kremu u posudu e pustite da se ohladi na sobnu temperaturu prekriven prozirnom folijom kako bi spriječio ulazak zraka koji bi mogao isušiti površinu.
- U međuvremenu započnite s pripremom osnova kolača. Izvadite pecivo iz hladnjaka kad protekne vrijeme odmora i ostavite ga 10 minuta na sobnoj temperaturi prije nego što ga upotrijebite.
- Uz pomoć valjka razvaljajte jedan tijesta oko 1,5 centimetara i stavite ga u kalup koji više volite. Odabrali smo pravokutni kalup za tart s perforiranim dnom kako bismo olakšali bolje i ujednačeno kuhanje jednom u pećnici.
- Sa zupcima vilice bocnite dno i rubove kako bi se olakšalo kuhanje.
- Stavite unutrašnjost ljuske od prhkog tijesta krema.
- Razina stražnjim dijelom žlice, izbjegavajući dosezanje ruba.
- Rasporedite ravnomjerno Nutella i raširiti lopaticom.
- Zatvorite tart rešetkom od prhkog tijesta koju alternativno možete napraviti s prhkim tijestom od kakaa za originalniji estetski rezultat. Peći u konvekcijskoj peći na 170 ° tijekom 25 minuta.
- Uklonite kolač i nakon što se ohladi pospite vanilin šećerom.
- Poslužite svježe i popraćeno dobrim slatkim utvrđenim vinom ili puno mjehurića!
Torta krema i Nutella fotografije i slike
