To je nepogrešiv miris karamelizirani šećer e od preprženi bademi koji čine ovo drevni recept jedan od najpopularnijih Božića. Svidjet će se mladim i starijim, ljubiteljima nugata u brojnim sortama.
Možete pustiti mašti na volju koristeći tamo suho voće koja vam se najviše sviđa: od bademi zrna za oštriju i smjeliju aromu od onih deserti za nježniji ukus, samo naprijed Lješnjaci s nepogrešivim mirisom ili na orašasti plodovi za rustikalan, ali profinjen dodir.
Nuga, u svim varijantama, prirodan ili prekriven čokoladom uvijek se svi slažu i razveseli svečani stol. Pogledajmo kako se pripremiti ovaj ukusna nuga s bademima u našem koračnom receptu!
Proces nugate s bademima
- Izvažite bademi i pobrinite se da ih odaberete izvrsne kvalitete.
- Izvagati šećer i ako je moguće odaberite je od a sitnozrnast kako bi se olakšalo kuhanje.
- U loncu započnite od otopite šećer s dvije žlice vode je pomiješana sa a drvena žlica. Predlažemo izbjegavanje drugih materijala, poput čelika ili aluminija, jer bi mogli drastično smanjiti temperaturu kuhanja šećera, riskirajući tako da ugroze konačni rezultat.
- Stavite sirup da zavrije uvijek održavajući slab i konstantan plamen.
- U ovom trenutku dodajte suho voće i polako miješajte drvenom žlicom, ravnomjerno prekrivajući bademe dobivenim sirupom.
- Ne čim se pridružio šećer na površinu badema stvarajući pjeskarenje vrlo sličan mrazu, prenijeti ih brzo u tavi neljepljiv, širok i već zagrijana.
- Uvijek miješajući neka se šećer otopi dok nije poprimio smeđu boju je bademi će biti sada dobro nazdravljena.
- Isključite plamen, pokrijte i neka odstoji 1 minutu. U međuvremenu poškropite mramornu površinu uljem je nalijte nugat dobiven dok još vrije, izravnavanjem površine lopaticom.
- Neka se ohladi i stvrdne se nekoliko minuta i masaža nježno površinu nugate s pulpom od pola naranče. Ova operacija, osim što će dati sjaj nugati, dat će vrlo ugodnu citrusnu notu na nepcu.
- Jednom Nugat bit će ti dobro učvrstio (to će trajati oko 10 minuta) nožem s tankom oštricom rezati čistim udarcem razne komade veličine koju najviše želite.
- Popraviti the bademov nugat dobiveni u pladnju i uživajte u pratnji dobre tamne čokolade ili vina pasito.
Fotografije i slike badema nugat
