Priprema keksa Befana
Pustite da maslac omekša na sobnoj temperaturi.
Prosijte brašno na slastičarsku dasku, pomiješajte kvasac sa šećerom.
Napravite središnju rupu i dodajte maslac, 3 jaja, naribanu koricu pola naranče i pola limuna, liker od anisa i prstohvat soli.
Mijesiti brzo dodajući malo mlijeka dok smjesa ne postane glatka i homogena.
Napravite kuglu i pustite je da odmara 30 minuta u hladnjaku.
Tijesto razvaljajte valjkom u lim debljine oko pola centimetra.
Izrežite mnoge kolačiće pomoću kalupa koje imate na raspolaganju.
Podmažite ili obložite tepsiju papirom za pečenje. Uključite pećnicu podešavanjem temperature na 180 °.
Premjestite kekse u posudu za kapanje i ostavite malo prostora između jednog i drugog kako biste spriječili da se slijepe tijekom kuhanja.
Istucite 1 žumanjak, a zatim ga uz pomoć kuhinjske četke premažite četkom po površini svakog biskvita.
Kolačiće ukrasite malim vragovima, koraljima ili malim komadićima čokolade. Alternativno ih možete glazirati nakon kuhanja.
Možda će te zanimati: Nutella čarape
Pečenje kolačića
Pecite kolačiće i pecite ih oko 25 minuta ili dok ne postanu zlatni i hrskavi. Da biste testirali kuhanje, možete napraviti test čačkalicom: umetnite je u tjesteninu ako je izvadite suhu, kuhanje je ispravno ako je izvadite mokru i s malo tjestenine pustite da se kuha.
Kad je kuhano, isključite pećnicu. Otvorite vrata i nakon nekoliko minuta izvadite kekse.
Pustite da se ohladi, a zatim ukrasite Keksi Befana s bijelom glazurom, bojama za hranu, koraljnim ili jednostavno zaprašenim šećerom.
Prenesite dio Befana keksa na pladanj za posluživanje i poslužite ih kao hrskavi desert na kraju obroka, a svi ih umjesto toga stavite na svoje zadovoljstvo u čarape obješene s kamina, na krevetima ili na kolijevke.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Savjet
Za pripremu mirisnih i natečenih Befana keksa možete koristiti i amonijak za slatkiše, amonijev bikarbonat koji se otopi u malo mlijeka. Amonijak će keksima dati više hrskavosti, a istovremeno će ih iznutra učiniti mekšima i mekanijima. Uz to, keksi pripremljeni s amonijakom mogu se duže čuvati, a tijesto će, poput prhkog tijesta, biti mekano, ali kompaktno i lako se razvaljati valjkom.
Ovim jednostavnim i brzim receptom pripremite mnogo keksa svih oblika i veličina i raznih boja, a zatim ih umetnite u čarapu svoje djece.
Neka vam djeca pomažu u pripremi ovih keksa, sigurna sam da će se jako zabaviti!
Ako vam je na raspolaganju malo vremena, možete pripremiti tijesto s Thermomixom, a zatim ga razvaljati valjkom.
Možete napraviti mnogo kolačića; i držite ih nekoliko dana u hermetički zatvorenoj posudi i upotrijebite ih za međuobrok i doručak za mlade i stare.
Znatiželja
Keksi Befana koji se nazivaju i Befanini su kolači od kratkog tijesta rođeni u Viareggiu, a potom se širili u Toskani i cijeloj Italiji. Djecu ih s velikom radošću pripremaju za 6. siječnja kako bi proslavili Bogojavljenje koje oduzimaju svi praznici.
Ostali slatkiši za Befanu
- Slatki ugljen za befaninu čarapu
- Domaća slatka čarapa od befane
Foto galerija keksi
