Tamo šifonska torta to je tipična američka slastica a glavna mu je značajka nesumnjivo nevjerojatna mekoća! Podrijetlo ove slastice još je uvijek obavijeno tajnom, ali jedina je sigurnost da se radi o kolaču nevjerojatno mekan, vrlo visok i nadasve lagan i gotovo eterična. Zamjenom maslaca uljem sjemenki dobivate tijesto savršene konzistencije biti protumačen na tisuće načina i obogaćen ukusnim varijacijama.
Mi mi vam to predlažemo u jednom od najklasičnijih odjevnih predmeta, jednostavan i mekan s okusom naranče i mandarine za učinkovit desert, ukusan u kojem ćete uživati u doručku, međuobroku ili ponijeti sa sobom na posao ili u školu na zaista ukusnu pauzu. Pogledajmo kako pripremiti šifonsku tortu u našem korak po korak receptu!
Proces mandarinskog šifonskog kolača
- U zdjeli savršeno čist položiti bjelanjke da ćete se dobro odvojiti od žumanjaka i šibajte ih dok se ne stisnu uz pomoć električne miješalice.
- Kad se bjelanjci stegnu, dodajte kremu od kamenca i nastavite ih obrađivati sve dok se ne učvrste i ne postave savršeno na snijeg.
- Kad su bjelanjci gotovi i razmućeni savršeno stavite ih u hladnjak čeka da se koristi na kraju pripreme.
- U velikoj, visokoj zdjeli dodajte suhe sastojke: brašno, granulirani šećer i prašak za pecivo. Pomiješajte pjenjačom ili žlicom i savršeno ih pomiješajte.
- Iscijedite oko 3 srednje naranče i 4 mandarine, filtrirajte kroz čvrsto sito i dobijte 250 ml tekućine da ćete sipati po brašnu. Pomiješajte električnom miješalicom dok ne tvori glatku, gustu smjesu bez grudica.
- Kad je smjesa jako kremasta dodajte ulje sjemenki i bez zaustavljanja miješanja, umutite smjesu savršeno uklapajući masni dio.
- Naribajte koru jedne naranče i dvije mandarine i dodajte je smjesi kako biste kolaču dali više okusa.
- Dodajte žumanjke i nastavite raditi smjesu električnom pjenjačom sve dok se ne zapjeni i dok jaja ne umutnu do savršenstva.
- Nakon što ste dobro natekli smjesu dodajte ručno i uz pomoć lopatice, bjelanjke tukli u čvrst snijeg i ugrađujte ih vrlo polako pokretima odozdo prema gore kako biste ih izbjegli rastaviti.
- Nakon što ugradite sve bjelanjke rezultat će biti mekano, lagano i mirisno tijesto.
- Kalup za šifonsku tortu namažite s malo ulja i malo brašna i ulijte smjesu dobiveni. Možete se odlučiti za klasični kalup s rupom u sredini, a ako ga nemate, možete se odlučiti za kalup za torte s vrlo visokim rubovima. Pecite u statičnoj pećnici oko 1 sat na 160 ° a kuhanje provjerite tek nakon prvih 40 minuta uz pomoć čačkalice.
- Kolač izvadite iz pećnice i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje 3/4 sata dopuštajući tako da se dobro ohladi. Jednom kad je vaša šifonska torta jako hladna, možete je ispasti uz pomoć noža. Poslužite na jelu za posluživanje posuto šećerom i uživajte u njemu za doručak ili međuobrok uz dobru šalicu čaja ili ukusnu vruću čokoladu!
Fotografije i slike od mandarinske šifonske torte
