Tipični je desert Sjedinjenih Država i odatle dolazi ovaj nepogrešivi recept za izradu jednog od torti trenutka, koji je zahvaljujući svojoj iznimnoj mekoći oteo srca i nepca mnogih! Jednostavno i jednostavno za napraviti, tajna je izrade nekoliko kvalitetnih sastojaka i nekoliko ključnih koraka za savršenu konzistenciju ovaj ukusni kolač od šifona koji možete puniti kako želite.
U ovoj osjetljivoj verziji nudimo desert s okusom limuna, ali koja može biti popraćena nježnom kremom ili uživati u a elegantan Ganache od bijele čokolade, za originalan i pročišćen rezultat. Pogledajmo kako pripremiti ovaj ukusni kolač od limunskog šifona u našem korak po korak receptu!
Proces kolača od limunskog šifona
- U dvije odvojene zdjele oljuštite jaja i podijelite žumanjke od bjelanjaka. Preporučujemo da zdjele održavate čistima, posebno onu u kojoj će se nalaziti bjelanjci, koji moraju savršeno umutiti kad je snijeg čvrst.
- Električnim bičevima dobro očišćena počnite tući bjelanjke i kad dosegnu pjenastu konzistenciju, dodajte vrhnje od kamenca i nastavite raditi s električnim bičevima dok ne postignu čvrstu i čvrstu konzistenciju.
- Kada bjelanjke bit će savršeno umućeni, stavite ih u hladnjak do trenutka upotrebe na kraju pripreme.
- U zdjeli široka i prostrana dodajte suhe sastojke: brašno, šećer, vaniliju i prašak za pecivo. Pomiješajte ručnom pjenjačom ili drvenom žlicom da se ravnomjerno promiješaju.
- U kontejneru za tekućine dodajte vodu i filtrirani limunov sok te prelijte preko brašna i pomiješajte bičevima električna, sve dok ne dosegne gustu smjesu bez grudica.
- Također dodajte jaja i smjesu izradite električnom fusterom dok ne postane natečeno, bistro i pahuljasto. Što se tiče bjelanjaka, to je spor proces i mora se raditi s velikom pažnjom i pažnjom.
- Kad je tijesto nateklo i pahuljasto dodajte bjelanjke tučene u čvrst snijeg. S pomoć lopatica uključuje bjelanjke laganim pokretima odozdo prema gore kako bi se izbjeglo ispuhivanje i nastavite do kraja spoja. Također se ovaj postupak mora raditi vrlo polako, to je najvažniji korak koji će jamčiti mekoću i savršenu konzistenciju tipičnu za šifonsku tortu.
- Krajnji rezultat će biti lagano, pahuljasto i jako natečeno tijesto i morat će napraviti mjehuriće na površini.
- Podmažite i lagano pobrašnite kalup za šifonsku tortu i ravnomjerno ulijte tijesto dobiveni. Skupna razina trebala bi gotovo doseći rub, puneći je 2/3. Pecite u statičnoj pećnici na 160 ° oko 55 minuta. Nakon tog vremena malo otvorite vrata pećnice i testirajte čačkalicu. Ako na nekoliko mjesta izađe suh, kolač je spreman za pečenje. Ako je i dalje ljepljivo, nastavite kuhati na niskoj temperaturi, čak i spuštajući ga na 150 ° još 7/8 minuta.
- Izvadite tortu, pustite da se ohladi a jednom se ispostavilo pospite šećerom za glačanje aromatizirana vanilijom i ukrašena svježim kriškama limuna!
Fotografije i slike od kolača s limunovim šifonom
