Mekan i mirisan, citrusni kolač je desert iz pećnice jednostavno i lako za napraviti, ukusna i cijenjena od svih, također je izvrsna osnova za pripremu prekrasnih rođendanskih torti punjenih u više slojeva. Malo kvalitetnih sastojaka i vrlo svježeg limunskog voća kako biste mogli uživati u svim jedinstvenim okusima ovog voća.
Ovu nježnu tortu možete ukrasiti i finom glazurom šećera i citrusa, filtrirajući dio soka koji se koristi za aromu i čineći ovaj desert još ukusnijim i ukusnijim. Pogledajmo kako pripremiti ovaj osjetljivi limunski kolač u našem korak po korak receptu!
Postupak citrusne torte
- Prije početka obrade ovog mirisnog kolača predlažemo da pažljivo odvojite žumanjke od bjelanjaka. Možete dodati i cijela jaja, ali tučenjem bjelanjaka dok čvrsti vrhovi ne daju slatku mekoću i mekoću. Odvojite žumanjke od bjelanjaka i pobrinite se da je zdjela od bjelanjaka dobro očišćena, kako bičevi moraju biti savršeno čisti. Bilo koji ostaci mogu ugroziti konačni rezultat pripreme i bjelanjci se možda neće savršeno umutiti.
- U drugoj posudi umutite žumanjke s granuliranim šećerom i dodajte prstohvat soli. Polako dodajte ulje sjemenki i dodajte naribanu koricu naranče i filtrirani sok i naranče i limuna. Ako se želite odvažiti, za intenzivniji i izraženiji okus možete dodati i sok od cedra, koji će slatkišu, iako malo gorkast, dati uistinu izvornu citrusnu notu.
- Nastavite s pripremom kombinirajući brašno i prašak za pecivo ručno, ugrađujući ih rotirajućim i polaganim pokretima dok se potpuno ne spoji. Kad je brašno gotovo, ujediniti ručno bjelanjke, miješajući lopaticom, laganim pokretima odozdo prema gore kako bi se izbjeglo njihovo rastavljanje.
- Nakon što su ugrađeni svi bjelanjci, namastite i pobrašnite kalup za krafne, ulijte smjesu i pecite u statičnoj pećnici na 160 ° 40 minuta. Nakon prvih 30 minuta napravite test čačkalicom kako biste provjerili kuhanje. Kad čačkalica izađe potpuno suha, kolač je spreman za vađenje iz pećnice. Prije odljepljivanja, pričekajte da se ohladi na sobnu temperaturu i kad je spreman, okrenite ga naopako i ukrasite šećerom od vanilije ili slanom sladorom od citrusa!
Za zaleđivanje (neobavezno)
U loncu s visokim rubovima dodajte malo vode i ostatke soka od limuna i naranče, dodajte žlicu šećera i pustite da se zgusne na laganoj vatri. U međuvremenu namočite list želatine ili isinglass u maloj posudi s hladnom vodom.
Nakon što se dobro omekša, iscijedite ga i dodajte lim želatine limunovom sirupu. Pažljivo miješajte dok se dobro ne otopi. Ostavite da se hladi nekoliko minuta na sobnoj temperaturi i jednom spremno, četkicu premažite glazurom nekoliko puta. Pažljivo polirajte tortu, pričekajte 10 minuta, a zatim prijeđite na drugi pregled kako biste dovršili.
Fotografije i slike od agruma
