✅ Torte od svježeg voća

Pohlepno i mirisno Tartlete sa svježim voćem i puno ukusne kreme, tu sam međuobrok idealno za ukusnu pauzu u ime okusa! Jednostavno za izradu, s bazom od prhkog tijesta parfimirani s okusom vanilije, možete uživati u ovim ukusnim punjenim slatkišima kao desert ili u pratnji dobre kave za doručak, da biste dan započeli s puno energije! Pogledajmo kako se pripremiti zajedno Tartlete sa svježim voćem u ovom ukusnom receptu korak po korak!

Proces svježih voćnih kolača

Započnite s pripremom dobrog prhkog tijesta, prije svega dobro uredite radnu površinu, plaćen tamo brašno i napravite fontanu, pridružite joj se šećer, stisak posolite i izmiješajte. Izbušite rupu u sredini i izlijtecijelo jaje e suština vanilija.
Nastavite dodavati hladni maslac izrezati na male komadiće i počnite gnječiti. Za dobro početno pjeskarenje i za dobivanje kratkog tijesta besprijekorne konzistencije, potrebno je dodati vrlo hladan maslac, po mogućnosti u malim komadima kako bi se olakšala obrada i nastavilo se oblikovati čvrsto i glatko tijesto.
Jednom nakon pjeskarenja primijetit ćete da će se maslac početi topiti potpuno tijekom obrade u dodiru s toplinom ruku.
Kad pecivo postigne mekanu, glatku i kompaktnu konzistenciju, oblikujte pogaču i pustite je da se odmori na slastičarskoj dasci 10 minuta pokriven krpom.
Zamotajte ga u prozirnu foliju e pustite da odmara u hladnjaku 30 minuta prekriven čistom pamučnom krpom.
Za ovu pripremu potrebno je isporučiti okrugle kalupe specifično za tarte ili tartlete. Vrlo su jednostavni za upotrebu i vrlo su praktični jer ih, s obzirom na neprianjajući materijal, ne moraju prethodno biti premazan maslacem.
Nakon odmora u hladnjaku, rezati prhko tijesto u sredini i nastavite ga razvlačiti uz pomoć valjka.
Razvaljajte prvi list oklagijom dok je ne dobijete Debljine 1/2 centimetra.
Nabavite komad peciva od peciva i umetnite ga u oblik da biste stvorili bazu i prilijepili je tjestenina na dnu, izvršiti pritisak vrhovima prstiju.
Nakon što se dobije osnova za prhko tijesto nabodite podnožje vilicama kako biste olakšali kuhanje, a zatim nastavite s punjenjem.
Ljuske od prhkog tijesta pecite u statičnoj pećnici na 170 ° 9/10 minuta a kad su dobro kuhane, izvadite ih iz pećnice i pustite da se ohlade na sobnu temperaturu prije nego što ih isključite. U međuvremenu se posvetite pripremi kreme za nadjev. U loncu kombinirajte mlijeko i svježe vrhnje i neka se zagrije na laganoj vatri. Naš je prijedlog uvijek odabrati svježe proizvode, više volite dakle od svježe mlijeko a ne dugovječna i tekuća krema koja nije na biljnoj bazi, gotovo uvijek već zaslađena.
U drugom loncu s visokim rubovima, ljuska jaja i odvojite bjelanjke koje možete koristiti za druge pripravke. Dodajte samo žumanjke koja mora biti vrlo svježa.
Dodajte šećer i uz pomoć udarača umutiti žumanjke dok ne postanu lagani i pahuljasti.
Tamo dosljednost žumanjaka mora biti kremast, moraju postati jasni. U ovom trenutku dodajte brašno i škrob proći kroz sito i dodajte ih smjesi od jaja.
Stavite lonac na vrlo nježnu vatru ulijte toplo mlijeko i vrhnje, filtrirajući ih cjedilom i nastavite miješati ručnom pjenjačom.
Uvijek nastavljajući miješati neka se krema zgusne koji se moraju činiti glatkim i bez grudica.
Čim primijetite da se krema zgušnjava, ugasite vatru i ponovno promiješajte kako biste izbjegli nakupine.
Premjestite kremu u posudu e neka se ohladi prekriven prozirnom folijom, kako ne bi dopustio da zrak isuši površinu. Jednom kad je krema jako hladna, a također i ljuske od tijesta, možete puniti svoje tarte. Dodajte žličicu vrhnja i poravnajte sa stražnjom stranom žlice i, nakon što ste pažljivo izrezali voće na male komadiće, posložite ga na kolače i pospite po ukusu s malo šećera od vanilije.