Kremasti i ukusni parfe sa mekanim srcem jagoda biti spremni ne samo na Valentinovo, već i zadiviti na Majčin dan ili pokazati naklonost koju osjećate prema ljudima koje najviše volite.
A postupak u dosegu svih i samo sastojaka prvog izbora za uspješan desert. Nabavite silikonski kalup u obliku srca za uistinu besprijekornu prezentaciju! Pogledajmo kako napraviti ovo ukusno srce od jagoda i vrhnja u našem korak po korak receptu!
Proces rada srca s jagodama i vrhnjem
- Počnite s priprema osnovne kreme koristeći sirovine visoke kvalitete i sigurnog podrijetla. U ovom receptu, kao i kod ostalih krema, osigurana su sirova jaja, i iz tog razloga vam predlažemo kupujte najsvježije proizvode, bolje ako je na Km0, tako da u potpunoj sigurnosti možete uživati u dobrom desertu. Ako vam se ne sviđa okus sirovih jaja i prije svega ne osjećate se sigurno, možete se odlučiti za pasterizaciju neka jaja što će jamčiti siguran proizvod zadržavajući njegov okus nepromijenjenim i nutritivna svojstva. Ljuska jaja, bjelanjke držite u hermetički zatvorenoj posudi, vrlo korisnoj za ukusne proteinske omlete ili koju možete ponovno upotrijebiti za druge pripravke, a žumanjke držite po strani.
- Dodajte šećer, možda sitnozrnast da se dobije krema baršunaste i kremaste konzistencije.
- U zdjeli širok dodajte žumanjke i šećer i počnite ih raditi električnim bičevima. Ova se operacija može izvesti i ručnom metlicom, očito će postupak biti duži.
- Uz pomoć električne miješalice prijeđite na umutiti žumanjke i šećer dok ne postignu konzistenciju bijela i pjenasto.
- Kad je smjesa postala vrlo bistra i natečena možete dodati šlag. Naš je prijedlog izbjegavanje biljnog vrhnja, očigledno praktičnijeg jer je već zaslađeno, ali uvijek radije svježa krema i dodajte šećer koji želite tijekom pripreme. Mi vam to preporučujemo čvrsto umutiti vrhnje, kako u listićima nema želatine koja bi kremu učinila strukturiranijom, pažljivo radite dok se ne učvrsti.
- Kada krema bit će čvrst i stabilan, dodajte ga vrhnju.
- Kombinirajte vrlo polako tamo krema do kreme i ugradite ga postupno, prijeđite na miješajte ručno uz pomoć lopatice polaganim pokretima odozdo prema gore kako biste ga izbjegli rastaviti.
- Za ovu pripremu potreban je kalup u obliku srca (bolje ako se odlučite za silikonske kalupe, lakše se odlivaju). Ulijte kremu u kalup i poravnajte površina sa stražnjim dijelom žlice.
- Na šporetu otopite džem od jagoda i ostavite da se stegne nekoliko minuta na sobnoj temperaturi.
- Sa stražnjom stranicom žličice u sredini kreme napravite rupu i rasporedite džem od jagoda stvoriti punjenje. Ostaviti da se stvrdne u hladnjaku e jednom kad je hladno rasformirati, stavite ga na rešetku i ulijte preostali dio pekmeza od jagoda, dobro želatinozno i na sobnoj temperaturi e popraviti srce dobiveni gore vafla ili lijepi krevet od ukusnih mrvica badema ili lješnjaka i uživajte svježe!
Fotografije i slike jagoda i krema u obliku srca
