✅ Pečeni mignon Zeppole

U našem današnji prijedlog predlažemo jedan ukusno, praktično i u mignon verzija koje možete ponovno predložiti na svojim stolovima za svaku priliku zabava, da razveseli i zasladi mlade i stare. Da vidimo kako pripremiti Zeppole u pećnici mignon u našem korak po korak receptu!

Postupak pečenja Zeppole minjona

Prvi dio našeg recepta pruža Priprema od lisnato tijesto, ukusan osnovni recept koji će biti koristan za pripremu ostalih slatkiša, mirisnih i hrskavih savršenih za punjenje. U loncu s visokim rubovima dodajte vodu i sol, ugasite plamen i pustite da se otopi.
Kad voda dosegne točku ključanja, dodajte maslac i rastopite miješajući povremeno drvenom žlicom.
Prosijte brašno i dodajte ga u tekućinu u jednom potezu. Raditi brzo misa drvenom žlicom održavajući plamen uvijek na minimumu, kako bi se izbjeglo izgaranje tijesta.
Nastavite miješati bez prestanka sve dok brašno voda potpuno ne upije.
Nakon nekoliko minuta smjesa će se početi stvrdnjavati i lako će se odvojiti od zidova. Budi strpljiv oko 7/8 minuta neprekidno okrećući tijesto drvenom žlicom, zgnječite ga prema zidovima da se dobro osuši i plamen uvijek svesti na najmanju moguću mjeru.
Kad se potpuno osuši i više neće ostavljati ostatke na bočnim stranama lonca, povuci ga od vatre e neka se ohladi oko 15 minuta na mramornoj površini ili u tanjuru. Jednom kad je hladno ulijte ga u mikser i dovršite pripremu dodavanjem cijelih jaja.
Dodajte jaja jednu po jednu i pridružite se sljedećoj tek kad je prošla potpuno inkorporiran.
Rezultat će biti gusta i puna krema, bez grudica savršeno pogodnih za upotrebu. Opremite se a sac à poche, sastavite izljev zvijezde i napunite ga dobivenom tjesteninom.
U tavi za kapanje prekrivenoj papirom za pečenje stvorite dva kruga promjera oko 9 centimetara. Pecite u konvekcijskoj pećnici na 170 ° oko 10 minutakad su dobro natekle lagano otvorite zaklopku pećnice i ostavite da se suši s uključenom pećnicom još 10 minuta. Kad su krafne gotove, nastavite s priprema kreme. Opremite se loncem gdje učiniti prokuhajte mlijeko s korom vanilije i limuna.
U drugom loncu oljuštite jaja i dodajte samo žumanjke.
Dodajte šećer i počnite miješati ručnom pjenjačom.
Rezultat će biti glatka i natečena krema.
Dodajte brašno i škrob i snažno miješajte pjenjačom.
Pustite da mlijeko ispadne iz čvrsto umreženog cjedila i miješajte brzo i kontinuirano pjenjačom.
U plamenu neka se krema zgusne na laganom plamenu, pazeći da se uvijek miješa.
Čim je krema gotova, pokriti ga prozirnom folijom i pustiti da se ohladi. Kad je hladno, možete napuniti zeppole.
Ocijedite malo cijelih crnih trešanja za vanjsko uređenje klinova. Također ih možete prepoloviti i staviti unutra, zajedno s kremom.
Prerežite krafne na pola i napunite ih kremom.
Zatvori i nanesena na površinu grančica kreme.
Stavite višnju na svaki pramen kreme, da dovrši ukras. Poslužiti mignon zeppole pospite vanilin šećerom i uživajte u obroku!