Nugat, u svim svojim brojnim varijacijama i ukusima, oduvijek je bila radost mladih i starih. Sa svojim nepogrešivim mirisom preprženog suhog voća i karameliziranog šećera, jedan je od najpopularnijih pripravaka, posebno tijekom božićnih blagdana, ali savrseno je također za uljepšavanje stolova za posebne prigode ili za hrskavi i ukusni desert u kojem ćete uživati uz dobru čašu ruma ili passita.
U ovom ukusnom receptu nudimo dobru nugat s čokoladom i lješnjacima, ali možete koristiti suho voće koji više volite: bademi, orasi ili pistacije za rustikalan, ali profinjen dodir.
Nuga se može pripremiti u mnogim varijantama, prirodnim s opojnim mirisom karameliziranog šećera ili prekrivenim čokoladom kako biste u njoj uživali u svoj svojoj dobroti. Da vidimo kako pripremiti ovaj ukusni nugat s čokoladom i lješnjacima u našem koračnom receptu!
Proces nugata s čokoladom i lješnjacima
- Izvagati the Lješnjaci i pobrinite se da ih odaberete izvrsne kvalitete, po mogućnosti km0, talijanski i još bolji ako je lokalno proizveden. Ako imate lješnjake još u ljusci, postupak je jednostavan, čak i ako je malo dug; uz pomoć oraščića oljuštite svako pojedino voće i izvadite lješnjake iznutra. Ako i dalje imaju kore dobro pričvršćene, što bi moglo dati malo gorki okus nugati tijekom obrade, možete ih ostaviti da se namaču hladnom vodom 15 minuta, osušite i zatim brzo stavite u pećnicu. Kad se osuše, samo ih trljajte između ruku kako biste uklonili smeđu kožu.
- Izvažite šećer vodeći računa da više vole proizvod sitnozrnast kako bi se ranije otopili i olakšali kuhanje.
- U loncu s visokim rubovima dodajte šećer s dvije žlice vode je pomiješana sa a drvena žlica i tope se vrlo polako na vrlo niskom plamenu.
- Stavite sirup da zavrije šećera i držite lagan i konstantan plamen, a da nikad nije prestao miješati.
- Dodajte suho voće vrlo nježno (mogli biste se opeći šećerom na visokim temperaturama) i nastavite polako miješati drvenom žlicom miješajući sve sastojke.
- Kad se šećer obložio ravnomjerno površina malo lješnjaka, prebacite ih u već vruću tavu koja se ne lijepi.
- Nastavite otapati šećer na blagom plamenu dok lješnjaci ne budu sada dobro nazdravljena. Miješajte vrlo polako dok se šećer potpuno ne otopi.
- Ugasite plamen, poklopite i pustite da odmara 1 minutu. Nakon pomazanja sa malo podmazati mramornu površinu, nalijte nugat s lješnjacima koji još vrije i poravnajte površinu lopaticom.
- Neka se ohladi nugat s lješnjacima oko 10 minuta i nožem tanke oštrice izrezali razne dijelove veličinu koju najviše želite.
- Kad je nugat jako hladan, svaki komadić umočite u otopljenu tamnu čokoladu i stavite je na rešetku da se ohladi. Neka se čokolada stvrdne i poslužite nugat u jelu za posluživanje ili za ukusnu i originalnu ideju za poklon, spakujte nougate pojedinačno tako da ih prvo zamotate u pravokutnik papira za pečenje, zatim u papirnati papir ili ukrašeni poklon papir i šareno za uistinu ukusnu i originalnu ideju za poklon!
Nougat s fotografijama i čokoladom i lješnjacima
