Orašasti plodovi Sorrenta
The Sorrento orasi poznati su od davnina po jedinstvenom okusu i osebujnim organeleptičkim svojstvima.
Značajke
Oni tipični Sorrento orasi oni su dvije vrste:
- orasi s prozirnim, izduženim i tankim ljuskama koje imaju zašiljeni kraj što ih čini nepogrešivima
- orasi s tankim, bistrim i zaobljenim ljuskama pravilnih krajeva.
Unutrašnjost se sastoji od hrskave i ukusne kremaste bijele jezgre koja se jede i svježa i suha.
Uzgoj
The Sorrento orasi preferiraju bogata tla i tipičnu klimu u Poluotok Sorrento za skladan razvoj cijele biljke: debla, krošnje i ploda.
Zbirka, autor udaranje priručnik, izrađuje se u razdoblju Rujna listopada.
Orasi Sorrento suše se na otvorenom, u suhim, bez vlage i dobro prozračenim prostorima.
Koristi
U kuhinji se koriste za pripremu raznih jela kao što su pesto, linguine s orasima i pappardelle s gljivama i orasima.
U tijestu za pripremu kolača i slastica jedinstvenog okusa.
Destilerije koriste Sorrento orahe za pripremu "nocillo“, A liker visoko probavni, intenzivnog, ugodnog i punog okusa.
