Knedle od špinata, recept brzo i jednostavno za pripremu.
Sastojakthe
1 kg špinata - 50 g maslaca - 100 g brašna 1 jaje - malo mlijeka - sol po ukusu - ulje za prženje.
Priprema
Očistite špinat i dobro ih isperite, a zatim prokuhajte u njihovoj vodi.
U međuvremenu pripremite tijesto tako da u posudu stavite brašno s 20 g rastopljenog maslaca, jaje, sol, malo mlijeka i miješate dok smjesa ne postane glatka.
Ostavite tijesto da se odmori 30 minuta.
Ocijedite špinat, pustite da se ohladi, a zatim ga iscijedite rukama, nasjeckajte grubo i ubacite u tavu s preostalim maslacem i začinite solju.
Stavite ulje u tavu i pustite da se zagrije.
Umočite žlicu špinata u tijesto, a zatim ih pržite nekoliko minuta, okrećući polpete, pazeći da ih ne slome.
Kad polpete (vidi i one s patlidžanima) postanu zlatne i hrskave, izvadite ih iz ulja, složite na pladanj s upijajućim papirom da upije višak masnoće.
Kuglice špinata poslužite na lijepom jelu za posluživanje ili kao predjelo ili kao glavno jelo popraćeno komadićima začinjenog sira ili komadićima parmezana.
Još recepata za špinat koje možete isprobati i lako napraviti:
špinat sa sirom i carpaccio od špinata.
