Nakon ukusnog mesne kiflice s umakom nudimo vam recept za kiflice od govedine, za one koji žele pripremiti brzi drugi obrok mesa bez umaka.
Sastojci (doze za 6 osoba):
- 400 gr. od mesa
- 30 gr. svinjske masti
- krušna mrvica veličine jabuke
- žlica ribanog parmezana
- nekoliko žlica ulja
- brašno
- češnjak
- sol
- papar
Priprema:
Uzmite nekoliko kriški mesa i začinite ih solju i paprom te ih dobro otvorite na stolu. Kriške bi trebale biti dugačke oko deset centimetara i široke pet ili šest centimetara, a zatim ih obrezati nožem, tako da budu iste veličine.
U posudu stavite ukrase uklonjene s kriški, mali komadić češnjaka, krišku svinjske masti i malo prezle (mokre i iscijeđene). Sitno nasjeckajte s ovim sastojcima, a zatim začinite solju, paprom i ribanim parmezanom. Sve dobro promiješajte i rasporedite nadjev dobiveni na kriške mesa poravnavajući ga mokrom oštricom noža.
U ovom trenutku zamotajte trake mesa na sebe kako biste dobili kobasice. Zalijepite svaku čačkalicom kako se ne bi otvorile tijekom kuhanja. Pobrašnite kiflice i skuhajte ih na tavi zagrijanoj s malo ulja (ili maslaca ili masti).
Često ih okrećite i kad postanu lijepe tamne boje, nakvasite ih s malo vode ili juhe (i povrtna juha je u redu). Stavite poklopac na tavu, smanjite vatru i polako kuhajte.
Po želji kiflice poslužite uz zlatni i hrskavi pomfrit. Istim postupkom možete pripremiti i pileće rolice sa sirevima.
