Danas predstavljamo recept na bazi kupusa od crvene sorte, koji se od bijelog razlikuje po prilično slatkom okusu, kao i po boji. Ovo povrće savršeno se slaže sa začinima poput lovora i majčine dušice, a dobro se slaže i s začinima poput masti i ulja, zapravo recept za crveni kupus s kobasicama sastoji se od ovih sastojaka, a također i od uvijek popularnih kobasica. Crveno vino, obavezno u ovom receptu, služi za dodatno pojačavanje okusa crvenog kupusa i mesa u pitanju.
Sastojci:
- 1 crveni kupus
- 6 kobasica
- 1/2; lt. crnog vina
- 50 gr. svinjske masti
- 3 žlice ulja
- 1 glava luka
- 1 grančica majčine dušice
- 1 lovorov list
- sol
- papar
Priprema:
Kupus očistite, operite i grubo nasjeckajte. U loncu s debelim dnom zagrijte ulje, a zatim dodajte slanju narezanu na kockice, sitno nasjeckani luk i na kraju kupus. Pomiješajte drvenom kutlačom i nakon pet minuta začinite solju i paprom, aromatizirajte timijanom i lovorovim listom ili lovorovim listom i na kraju dodajte crno vino.
Pokrijte lonac poklopcem i pustite da se polako kuha na vrlo umjerenoj vatri oko sat vremena. Sada dodajte kobasice i odmah pokrijte posudu. Ostavite da se krčka obilnih četvrt sata i poslužite vrlo vruće na stolu.
