The žilet školjka također se naziva "Baklja”Je školjkaš koji obično živi zakopan na pjeskovitom dnu. Njegovu prisutnost otkrivaju rupe u obliku osam na pijesku.
Ovaj se mekušac hrani filtrirajući morsku vodu kroz dva sifona (inhalator i izdah) kojima je opskrbljen. Meko tijelo e jestiva prekriven je školjkom koja se sastoji od dvaju izduženih i blago zaobljenih pravokutnih ventila, žućkasto-svijetlosmeđe boje, krnja na oba kraja: veliko stopalo viri s prednjeg kraja, dok su sifoni spojeni straga.
Vrlo velika i čvrsta noga pravo je obrambeno oružje, zapravo, kad osjeti zamku, koristi se tim dodatkom kako bi se brzo, zajedno s ventilima, brzo sakrio ispod pjeskovitog sloja.
Hranjiva i kalorijska svojstva žileta
Žilet je bogat mineralnim solima (poput natrija, fosfora i željeza) i proteinima. Zbog malog sadržaja masti, gotovo odsutnosti kolesterola i niskog unosa kalorija, također je dio dijeta za mršavljenje. Noga ovog mekušca, jestivog dijela, pruža samo cca 90 kalorija na 100 g proizvoda.
Pročišćavanje školjki
Žive školjke (stopalo se mora povući na dodir) sadrže puno pijeska i iz tog razloga, prije konzumiranja, dobro ih je ocijediti ostavljajući ih najmanje 3 sata ili u morskoj vodi ili stavljanjem u otopina slane vode koja se sastoji od vode za piće i soli.gruba u omjeru od 1 litre vode i 2 žlice grube soli. Nakon 3 sata treba ih isprati pod tekućom vodom.
Kuhanje školjki
Oni su mekušci koji imaju tendenciju da se stvrdnu i zato odu kuhani nekoliko minuta i u umake treba dodati zadnji.
Moglo bi vas zanimati: Opremanje kuće u boji pijeska: 40 primjera zidova i namještaja
Britanske školjke u kuhinji
Izvrsni špageti s školjkama, ili jednostavno pečeni gratinirani, idealni za obogaćivanje salata od plodova mora, u morskim plodovima, u rižotu od morskih plodova.
