Priprema polpeta s gljivama i gljivama
Očistite medene gljive i vrganje.
Izrežite ih na male komadiće. U malo neprianjajuću tavu stavite malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja, te pirjajte režanj češnjaka.
Dodajte gljive i kuhati ih. Posolite po potrebi.
U međuvremenu potopite malo u tekuću vodu ustajali kruh, ocijedite i dobro stisnite rukama (alternativno pripremite tijesto s mrvicama).
Kad su gljive kuhane, nasjeckajte ih na sitno i sakupite u posudu. Dodajte kruh, jaja, mljeveni češnjak, dobro oprani i nasjeckani peršin, ribani sir, sol. Dobro promiješajte, da se sastojci pomiješaju.
Ako je tijesto premekano, dodajte malo mrvica.
Vlažnim rukama oblikujte lijepe okrugle polpete i pržite ih na kipućem ulju, ocijedite ih na upijajućem papiru i poslužite na stolu na postelji od hrskave salate.
Uživajte u jelu.
Isprobajte i polpete od gljiva rositi
