Zajedno smo vidjeli neke recepte koji se bave različitim načinima kuhanja bakalara: prženi bakalar, polpete od bakalara, bakalar s pizzaiolom i bakalar sa salatom.
Danas dodajemo još jedan recept, onaj od bakalar u juhi, užitak s okusom lovora u kojem se može uživati posebno tijekom božićnih blagdana. To je jelo koje se obično priprema za večeru na Badnjak, pa ako još niste pripremili jelovnik, ovaj bi recept mogao biti koristan.
Sastojci:
- bakalar
- 2 žlice umaka od rajčice
- ½ žlica brašna
- 1 inćun
- 2 lista lovora
- ulje
- 1 češanj češnjaka
- peršin
- papar
Priprema:
Bakalar omekšajte u posudi s vodom za cijeli dan. Stavite ga u lonac pun vode, stavite na štednjak na umjerenu vatru i pustite da vrije nekoliko minuta. Nakon naznačenog vremena ocijedite ga, uklonite bodlje i na kraju narežite na komade. Stavite 2-3 žlice ulja u zasebnu šerpu i smeđe brašno zajedno s češnjakom (koji se zatim mora ukloniti), dodajte nasjeckani peršin i inćun. Kad sve porumeni, dodajte bakalar zajedno s vodom za kuhanje. Uz ribu dodajte dvije žlice umaka od rajčice, dva lista lovora i papar. Pokrijte lonac s poklopcem i pustite da kuha na vrlo laganoj vatri oko sat vremena. Bakalar poslužite u juhi vrlo vruće.
