The Riblja juha je izvrsno drugo jelo temeljeno na ribi. To je među receptima na brudetima, juhama i ribljim juhama, veličanstvenim jelima koja mogu obogatiti naš stol. Riba ovog recepta mora biti popraćena na stolu zajedno s toplim kruhom i juhom.
Sastojci:
- 2 kg. o raznovrsnim ribama
- 1 šaka peršina
- 8 svježih rajčica
- 1 glava luka
- 1/2 čaše octa
- ulje
- sol
- papar
Priprema:
Očistite ribu, uklonite glave i dobro je operite. U veliku tavu stavite malo ulja u kojem smeđi polovica nasjeckanog luka, zatim dodajte pelate, riblje glavice i nasjeckani peršin. Mokro ocatom, podliti vodom, zatvoriti lonac poklopcem i kuhati na laganoj vatri oko pola sata.
Nakon naznačenog vremena, sve prođite kroz sito i juhu držite toplom. U veliku i plitku tavu stavite ulje i drugu polovicu nasjeckanog luka. Smeđe ga dodajte paradajz i kuhajte. Dodajte nasjeckani peršin zajedno s ribom, slažući potonju u jedan sloj.
Začinite solju i paprom, poškropite ocatom, pokrijte poklopcem i kuhajte. Posložite ribu na posudu za posluživanje, a zatim je donesite na stol u pratnji prepečenog kruha i ljute juhe od ribe.
