Sadržaj
Priprema:
Tikvice operite i narežite na prilično tanke ploške, a zatim oljuštite ljutiku i također je narežite vrlo fino. Dno neprianjajuće tave prekrijte maslinovim uljem i pržite tikvice zajedno s lukom na jakoj vatri najmanje 5 minuta.
Nakon navedenog vremena, kada se tikvica a ljutika će postići zlatnu boju, preliti s pola čaše vode i začiniti solju.
Ostavite da se voda potpuno upije na umjerenoj vatri i nakon što se dno osuši dodajte žlicu balzamičnog octa.
Nastavite kuhati na jakoj vatri, dok ocat potpuno ne ispari. Izlijte tikvice na tanjure pored drugog slijeda, a zatim dodajte metvice trenutno svježe nasjeckana. Donesite do stola.
The tikvice s mentom mogu se jesti vruće, ali su i izvrsne hladne.
