Priprema:
Prvo, glavni sastojak: meso u komadu debljine oko 5 cm (oko 500 g).
Sada provjerite divlju raketu, isperite je pod mlazom vode, uklonite peteljke i zatim je osušite čistom krpom.
Operite cherry rajčice i narežite ih na kriške.
U međuvremenu, pripremite žar uživo na roštilj ili alternativno zagrijte ploču od lijevanog željeza. Kad je tanjur vruć, pospite ga s malo soli, na njega položite meso i pecite ga 5 minuta sa svake strane (unutrašnjost mora biti ružičasta). Isti postupak za kuhanje na roštilju.
U međuvremenu uzmite lijepo jelo za posluživanje i prekrijte ga lišćem rukole.
Kad je kuhano, meso narežite na debele ploške. Stavite meso na postelju od rukole, ukrasite komadićima cherry rajčica i pahuljicama parmezana.
Cjevovod tagliata poslužite vrući, posut kapljicom ulja i malo soli ili pripremite a aromatično ulje također onaj na ružičasti papar.
