Priprema omleta s rukolom i provolom
Da biste pripremili ovaj ukusni i ukusni omlet, kupite zelenu i svježu rukolu, alternativno upotrijebite divlju (aromatičniju) onu koju možete pokupiti tijekom piknika ili šetnje planinama na mjestima daleko od izvora onečišćenja.
Kako nastaviti
Očistite raketu, uklonite oštećeno lišće i peteljku, stavite raketu u cjedilo i operite je pod mlazom vode. Pustite da se ocijedi, a zatim ga osušite natapajući upijajućim kuhinjskim papirom.
U zdjeli umutite cijela jaja sa sirom, paprom i soli.
Dodajte lišće rukole, rukolu na male komadiće, sol i papar (po želji).
Na kraju dodajte provolon izrezan na velike, ali tanke kriške ili narezane na kockice.
Zagrijte malo maslinovog ulja u tavi; raširite ga papirnatim ručnikom po cijelom dnu posude i oko rubova. Kad je vruće ulijte smjesu od jaja, rukole, dimljenog sira ili narezanog provolona i kuhajte na laganoj vatri s poklopcem.
Kad se i gornji dio omleta zaledi, protresite tavu da je uklonite s dna, možda uz pomoć lopatice i čvrsto držeći poklopac na tavi, okrenite je.
Pomaknite omlet s poklopca na tavu i skuhajte ga s druge strane.
Poslužite s lijepom miješanom salatom.
Foto galerija omleta
