Priprema pilećih kiflica sa šparogama
Provjeri šparoga, operite ih pod mlazom vode i osušite upijajućim papirom.
Rasporedite pileće kriške na slastičarsku dasku, stavite jednu na vrh tanka kriška, kriška kuhane šunke, savjeti šparoga, posip parmezanom i posip muškatnog oraščića.
Zamotajte pileće kriške i zatvorite ih čačkalicama s obje strane.
Pomiješajte brašno s malo soli na tanjuru i pobrašnite kiflice.
Kuhanje kiflica
Zagrijte maslinovo ulje i malo maslaca u neprianjajućoj tavi i pustite da ide zapecite kiflice.
Deglazirajte s bijelim vinom, a zatim dodajte 1 čašu vruće vode s komadićem knorra (ako želite) i pustite da se zgusne poklopcem dok ne dobijete kremu.
Kad je kuhano, na svaki kolut stavite komadiće kriški i parmezan, te kuhajte samo za vrijeme topljenja kriške.
Kiflice poslužite s mliječnim krumpirom ili prženim vrganjima ili s dinstanom mrkvom.
