Priprema zampone s lećom
Recept je podijeljen u dvije faze: prva za pripremu leće, druga za kasač ili od kotehino.
Priprema leće
Isperite leća pod tekućom vodom, a zatim ih kuhajte (oko 1 sat) u tavi s pravom količinom vode, stavite poklopac.
U međuvremenu povrće operite i narežite.
Pripremite sote s celerom, mrkvom, lukom, kapljicom ulja i prstohvatom crvene paprike.
Dodajte pire od rajčice, kuhajte na umjerenoj vatri 10 minuta.
Kada leća bit će kuhani dodajte ih u pirjanu, dodajte orašasti plod, začinite solju i pustite da okusi povremeno miješajući.
Zampone ili kotehino pripravak
Prokuhaj kasač prethodno kuhana prema uputama priloženim na pakiranju.
Kad je kuhano, oslobodite ga kasač iz omota i pustite da se ohladi.
Zampone narežite na diskove, dodajte ih leći i kuhajte.
Poslužite zampone s lećom na lijepom poslužavniku.
Po želji možemo kombinirati i palentu.
Zampone sa znatiželjom od leće
Jesti zampone s lećom ima posebno značenje: prema uvriježenom vjerovanju, okus ovog jela trebao bi se poslužiti u ponoć na Silvestrovo bez dodavanja ulja kako bi se spriječilo da dobit lako sklizne i začinio tek sljedeći dan kad se posluži na stolu.
Leća također ima pozitivnu vrijednost u zdravstvenom smislu za naše tijelo: svojstva leće, kontraindikacije i kalorije.
Recepte za leću isprobati
Juha od leće i pira
Video recept tjestenina s lećom
