Priprema omleta od luka
Očisti luk narežite ih i ostavite pola sata u vodi i malo krupne soli.
Ocijedite luk, osušite ih upijajućim papirom. Stavite ulje u tavu koja se ne lijepi, pustite da se zagrije, a zatim ulijte luk i pustite da se osuši, mora postati blago plav.
Kad luk poprimi zlatno smeđu boju, dodajte mlijeko i pustite da se upije. Prebacite luk u cjedilo da se ocijedi višak ulja.
Za to vrijeme u zdjeli umutite jaja sa sirom, solju i paprom (ako želite).
Uključite luk i promiješajte.
Na kraju dodajte dimljeni sir scamorza na tanke ploške ili kockice i promiješajte. Ostavite da odstoji oko 15 minuta.
To bi vas moglo zanimati: Evo kako napraviti božićne ukrase od slanog tijesta
Kuhanje omleta
U tavu koja se ne lijepi stavite malo ulja, pustite da se zagrije pa ulijte pripremljenu smjesu nakon što je još jednom promiješate.
Pržite na vrlo laganom plamenu, okrećući posudu za 360 ° poklopcem.
Kad omlet padne s ruba posude, protresite ga i uz pomoć poklopca preokrenite.
Vratite omlet natrag u tavu da porumeni drugu stranu.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Kad je kuhano, gurnite omlet s lukom na lijepoj posudi za posluživanje i natapkajte ga upijajućim papirom za višak ulja.
Pustite da se ohladi, narežite omlet na kriške izravno na tanjur i vratite ga zajedno.
Poslužite omlet od luka hladno ili malo toplo.
Foto galerija omleta
