Postupak za pripremu janjetine s medom
Prvo pripremite marinadu: uklonite sjeme, peteljku i unutarnje niti čili papričice, a zatim ga sitno nasjeckajte. Ogulite i nasjeckajte češnjak.
U mužaru zdrobite čili, češnjak, koricu limete, korijander i sol.
Smjesu ulijte u malu posudu i dodajte nasjeckani luk, limunov sok, med i ulje.
Za rebra: očistite rebra struganjem kosti, zatim ih premažite preljevom od limuna i ostavite da se mariniraju u hladnjaku s poklopcem oko 2-3 sata.
Kuhanje janjetine
Zatim ih na srednjoj vatri zapecite u tavi s kipućim uljem; zapecite ih 3-4 minute sa svake strane, pazeći da marinada ne zagori.
Izvadite kotlete iz peciva i stavite ih na tanjur i držite na toplom.
Narežite limun na kriške i rajčicu podijelite na pola, a zatim oboje (paradajz morate staviti u tavu s izrezane strane) u isti umak za kuhanje kao i meso.
Možda će vas zanimati: Uzgoj korijandera
Kotlete ukrasite kriškama limuna, rajčicama i lišćem pursala ili ružmarina.
Foto galerija janjećih recepata
