Tamo obična loza, Vitis vinifera ili Euroazijski vijak, je biljka koja pripada obitelji Vitaceae raširen i uzgajan u gotovo cijelom svijetu za proizvodnja vina i kao stolno grožđe.
Karakteristike Vinova loza
Tamo Vinska loza penjačica je nepravilne navike, čučnja i uvijene stabljike iz koje potječu razni mali razgranati izdanci.
Glavna se grana proteže u duljinu i doseže i nekoliko metara.
Mlade grane, nazvane lišćem vinove loze, imaju sivozelenu koru ili ritidom, dok su grane starije od godinu dana žuto smeđe.
THE lišće vinove loze a izdanci imaju razne čvorove. Na razini čvorova razvijaju se oblaci cirusa, lišće i cvatovi.
THE cirrus oblaci ili vitice, su spiralizirani organi s potpornom funkcijom koja se nakon godinu dana ili malo više odvoji od biljke.
The lišće ili lišće vinove loze oni su mrežasti, s cijelim zaklopkom ili su općenito podijeljeni u 3 ili 5 više ili manje dubokih režnjeva s nazubljenim rubovima. Gornja stranica lista je gola ili prekrivena više ili manje razvijenim dolje; donja stranica može biti rijetka, arahnoidna ili više ili manje gusto tamnotasta do pamučna.
Možda će vas zanimati: liker od grožđa od jagode
U jesen lišće vinove loze poput kanadske loze poprima žutu ili crvenu boju, ovisno o vrsti vinove loze.
Zimi vinova loza ostavlja lišće i ulazi u vegetativni odmor.
THE cvijeće vinove loze su cvatovi okupljene u grozdama ili nakupinama koje se razvijaju u bazalnim čvorovima ili u onima blizu baze.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
The cvatovi vinove loze su viseće metlice čija boja varira od slamnato žute do zelenkasto žute.
THE voće ili bobice vinove loze su nakupine sočnih bobica koje u potpunosti sazriju poprimaju drugu boju, prema sorti grožđa, u rasponu od zelene do žute, od ružičaste do crveno-ljubičaste, od crne ili do plavkasto-crne. Više ili manje intenzivna boja grozdova grožđa također ovisi o uvjetima okoliša.
Hrpa grožđa sastoji se od dva elementa: peteljke, rakije ili peteljke i grožđa.
The stabljika drvenasta je struktura koja podupire bobice i pričvršćena je na izboju vinove loze. Stabljika se sastoji od peteljke (početni dio) koja se račva u središnju os i sekundarne osi, tzv rachilli. Stabljika je dio grozda bogat taninskim tvarima i iz tog razloga uklanja se prije prešanja.
The bobice, sfernog ili izduženog eliptičnog oblika, imaju golu kožu ili epikarp često prekrivene bijelo-neprozirnom tvari koja se naziva cvat. Kora je bogata antocijaninima i flavonoidima (tvari za bojenje), taninima, kvascima (saharomiceti) i terpenima (tvarima koje daju aromu).
Odmah nakon kore nalazimo pulpu, podijeljenu na dva dijela: najudaljeniji je obilniji i bogat je glukozom i fruktozom; unutarnji dio sadrži manje šećera, ali bogatiji je kiselinama (vinska, jabučna i limunska).
THE sjeme vinove loze ili sjemenke grožđa nalaze se u unutrašnjem dijelu grožđa, a bogati su taninima ili taninskim tvarima koje su solubilizirane tijekom fermentacije, pa ako želite proizvesti vino s malim udjelom niskih taninskih tvari, morate izbjegavati dulji kontakt mošta s marc.
Oblik bobica, duljina i težina grozdova ovise o uzgajanim sortama te o okolišnim i prehrambenim čimbenicima.
Uzgoj vinove loze
Izlaganje: za lozu je potreban sunčan položaj i blaga klima; boji se temperatura ispod 10 ° C i kasnih mrazeva.
Teren: preferira srednje teksturirano, rastresito i dobro drenirano tlo s pH između 6,5 i 7,5.
Zalijevanje: općenito je zadovoljan kišnicom, ali u svakom slučaju treba je zalijevati u razdobljima dulje suše, posebno tijekom razdoblja cvatnje. Navodnjavanje se mora obustaviti 15 dana prije berbe kako bi se izbjeglo cijepanje bobica.
Gnojidba: potrebne su joj 2-3 intervencije gnojidbe bogate dušikom (N) od vegetativnog ponovnog pokretanja pa sve do cvatnje podijeljene u još 2-3 puta. Dodavanje gnojiva s fosforom (P) i kalijem (K) smije se vršiti samo ako tlo u kojem se nalazi vinova loza ima nedostatak ovih elemenata.
Rezidba vinove loze
Loza daje grozdove grožđa na granama godine, pa morate obrezati stare grane. Rezidba, koja se obično provodi u jesen ili kasno zimi, razlikuje se ovisno o sustavu treninga. Na mladicama vinove loze ostavljaju se 3-4 pupa po izdanku, točno na izdancima, počevši od četvrtog-petog čvora.
Na vinovoj lozi pergole sačuvan je jedan ili više trajnih izbojaka koji pogoduju razvoju vegetacije.
Ugradnja vinove loze
Lozu treba saditi u jesen u rupe duboke 50 cm i široke 40 cm. Udaljenost između redova i između redova je približno 2 metra. Prije i poslije sadnje, gnojidba se provodi potpuno zrelim organskim gnojivom. Prije sadnje vinove loze dobro je posuti rupe u kojima se nalaze.
Berba grožđa i metode
Berba vinskog grožđa i berba stolnog grožđa odvija se od srpnja do listopada, razdoblja u kojem su bobice bogatije šećerima i kiselinama. Metode koje se slijede za berbu su u osnovi dvije: ručne i pomoću posebnih strojeva.
Štetnici i bolesti vinove loze
Loza je biljka osjetljiva na razne životinjske parazite poput grinja, pauka, moljaca. Među insektima se posebno boji listonoša, a među gljivičnim bolestima boluje od pepelnice ili bijele plijesni, peronospore i sive plijesni.
Foto galerija Vine
