Priprema gratiniranih školjki
Danas vam nudimo a starter nježan i lagan za uvrštavanje u jelovnik na Badnjak i među novogodišnje koktele: recept, sastojci i priprema gratinirane školjke.
Za pripremu su vam potrebni: žilet školjke, ekstra djevičansko maslinovo ulje, mrvice, češnjak i lijepa grančica svježeg peršina.
Kupnja i žive školjke i stavite ih da se oko tri sata cijede školjke u slanoj vodi.
U međuvremenu peršin operite pod mlazom vode. Osušite ga upijajućim kuhinjskim papirom i sitno nasjeckajte.
Dobro isperite školjke pod tekućom vodom i filtrirajte ih sito kako biste uklonili ostatke pijeska.
Nožem lagano otvorite ventile i pokušajte ih ne slomiti.
Lagano izvadite školjke iz školjki i isperite ih još jednom.
Tamne dijelove mekušaca uklonite oštrim nožem, a zatim ih vratite u ventile.
Uzmite lim za pečenje i složite žilet školjke savršeno poravnati. U međuvremenu uključite pećnica podešavanjem temperature na 200 ° C.
Sada pripremite tijesto. U posudu stavite naribani kruh, nasjeckani peršin i vlasac, prstohvat sitne soli i papra. Sve dobro pomiješajte s limunovim sokom i uljem.
U ovom trenutku pospite površinu žilet školjke s malo tijesta, a zatim ih stavite pećnica i kuhajte desetak minuta.
Gratinirane školjke poslužite vruće i ukrasite kriškama limun i nekoliko listova peršina.
Kalorije: 100 grama gratiniranih školjki osigurava 120 kalorija.
Foto galerija školjki
