Priprema patlidžana u čizmi
Pripremite svježi umak s rajčicama, češnjakom, uljem i bosiljkom.
Patlidžane operite, osušite čistom krpom.
Uklonite jezgru i podijelite ih na pola.
Kopajte ih, uklanjajući pulpu koju ćete napraviti u kockice.
Zagrijte ulje u tavi i pržite kore patlidžana s obje strane samo nekoliko minuta i stavite ih sa strane.
Smeđu kocku izrežite na kockice i stavite u posudu.
Možda će vas zanimati: Pita od patlidžana
Mljeveno meso zažutite.
U međuvremenu, namočite ustajali kruh u vodi, a zatim ga iscijedite rukama.
Pripremite tijesto s pulpom, kruhom, jajima, sirom, nasjeckanim peršinom, kaparima (desalitiranim) i mesom te začinite solju.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Dobro promiješajte da se svi sastojci pomiješaju.
Napravite pire polpete.
Sastavite čizme od patlidžana puneći pržene kore.
Možete i pržiti tijesto kao i za polpete od patlidžana.
Napravite svoje čizme.
Stavi punjeni patlidžani u kotačić na čije ćete dno staviti malo umaka.
Prekrijte svaku čizmu s više umaka, ribanim sirom i listićima bosiljka.
Pečenje
Pecite u pećnici na 160 stupnjeva desetak minuta.
Kad je kuhano, povucite patlidžan s mascarponeom iz pećnice, pustite ih nekoliko minuta da se odmore, a zatim ih poslužite na stolu.
Fotogalerija recepti za patlidžane
