Priprema filea od pečene govedine
Za pripremiti ovaj dijetalno jelo a ukusno vam trebaju dvije lijepe kriške meso debeo poput ili malo manji od jednog Firentinski odrezak.
Operite grančicu ružmarina ispod mlaza fontane i osušite upijajućim kuhinjskim papirom. Ako je to sušeni ružmarin, izbjegavajte ga prati.
Možete koristiti i aromatično ulje ružmarina.
Stavite teleće odreske ili govedina u vrlo veliku posudu i premažite je uljem.
Dodajte zrna crnog papra, dvije žličice suhog bijelog vina i ružmarin.
Pokrijte posudu folijskim papirom i ostavite marinirati meso oko 2 sata. Meso s vremena na vrijeme okrenite.
U međuvremenu uključite roštilj.
Odrezak ili pečenje na žaru
Kad je žar živ i gori, marinadu ocijedite iz fileta i stavite na roštilj u donji dio roštilja.
Skuhajte odreske 5 - 7 minuta sa svake strane.
Kad je kuhano, dodajte sol filete s obje strane i poslužite na dasci za rezanje uz bok svježe sezonske salate i nekoliko kriški limuna. Ili ga poslužite s propuhanim prokulicama.
Možda će vas zanimati: Odrezak Pizzaiola
Odrežite odreske na kriške i uživajte u njima uz marinadu zagrijanu u duplom kotlu.
Foto galerija mesnih recepata
