✅ Pohovana piletina recept

Priprema pržene piletine

Da biste pripremili ovo ukusno drugo jelo koje je lako napraviti i koje svi vole, i mlado i staro, treba vam cijela piletina s čvrstim mesom i moguće meso žute ili slame (uzgojeno na zemlji).

Izrežite piletinu na komade; zapaljivanje kože kako bi se uklonilo i najmanje perje; isperite krvave dijelove tekućom vodom i dobro ih osušite upijajućim kuhinjskim papirom.

Pripremite marinadu: u zdjeli umutite sok od 1 limuna s ekstra djevičanskim maslinovim uljem, češanj češnjaka narezan na male komadiće, malo soli, prstohvat papra (po želji), lovorov list i grančicu ružmarina.

Stavite piletinu u dovoljno veliku posudu, pospite je nasjeckanim peršinom, a zatim je pospite marinadom.

Pokrijte poklopcem ili folijskim papirom i ostavite da se marinira 2 sata.

Nakon isteka naznačenog vremena, uzmite tavu s neprianjajućom podlogom, u nju ulijte malo ulja, dodajte češanj češnjaka narezan na sitne komadiće.

Stavite tavu na vatru na umjerenu vatru i zapecite češnjak, a zatim ga uklonite,

Izvadite piletinu iz marinade, umočite je u brašno i ravnomjerno pokrijte komade.

Uklonite višak brašna nježnim protresanjem po radnoj površini. Da biste komade piletine ravnomjerno pobrašnili, preporučujem da ih zajedno s brašnom stavite u plastičnu vrećicu za hranu.

Kuhanje piletine

Stavite komade piletine u vruće ulje i pržite ih na laganoj vatri oko 20 minuta, dok se dobro ne skuhaju i ne porumene.

Možda će vas zanimati: piletina u rimskom stilu

Tijekom kuhanja komade piletine često okrećite tako da ravnomjerno porumene sa svih strana.

Kad je kuhano, dodajte malo naribanog pecorino romano, promiješajte i preko sezone zagrijte grančicu svježeg peršina.

Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi

Prepržite piletinu na posudu za posluživanje i poslužite je vruću, poprativši je vrganjima ili prženim noktima, a još bolje uz pečeni krumpir ili pomfrit.