Priprema artičoke iz Jeruzalema s piletinom
To je jedno dijetno jelo, idealno za one koji slijede niskokaloričnu dijetu, za dijabetičare i za one koji pate od tvrdoglavog zatvora, također izvrsno za djecu i starije osobe jer povećava imunološki sustav.
Za pripremu ovog zdravog jela preporučujem kupnju svježih pilećih krilca bez premaza i čvrstih artičoka iz Jeruzalema bez udubljenja.
Prvo zapalite pileća krilca na plamenu štednjaka kako biste uklonili perje koje je još prisutno na koži.
Uzmite tureen, ulijte pileća krilca, začinite ih s malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja, aromatizirajte ih mješavinom aromatičnog bilja, prstohvatom paprike (po želji) i ostavite da macerira desetak minuta.
Kuhanje pržene piletine
Nakon navedenog vremena premjestite pileća krilca u tavu koja se ne lijepi i dodajte sol.
Neka se polako kuhaju na laganoj vatri. Okrenite krila svako malo kako biste postigli ujednačeno kuhanje s obje strane i pustite ih da kuhaju dok koža koja ih okružuje ne postane zlatna, ali prije svega hrskava.
U međuvremenu pripremite i prženu artičoku iz Jeruzalema.
Artičoke operite, osušite, a zatim ih ogulite.
Artičoke podijelite na pola, uklonite oštećene dijelove, a zatim ih isperite pod mlazom fontane.
Možda će vas zanimati: Tjestenina s artičokom iz Jeruzalema
Artičoku osušite čistom krpom ili upijajućim kuhinjskim papirom.
Narežite gomolje artičoke na krupne kockice ili kriške.
Kuhanje artičoke iz Jeruzalema
U tavu ulijte malo ulja, zagrijte ga na plinskom štednjaku i dodajte kriške artičoke.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Posolite, dodajte nekoliko listova ružmarina, promiješajte i pustite da se prže s malo vruće vode i s poklopcem. Povremeno promiješajte drvenom žlicom kako se artičoka ne bi zalijepila za dno posude.
Kad su kriške artičoke dobro porumeni, isključite vatru.
U ovom trenutku dodajte prženu artičoku iz jeruzaleme u tavu koja sadrži pileća krilca i ostavite da okusi 2 minute.
Isključite vatru i poslužite pileća krilca s kriškama artičoke. Jelo ukrasite grančicom ružmarina.
Korisne stvari o artičoki iz Jeruzalema
- Uzgoj artičoke
- Vlasništvo artičoke
- Artičoka s lukom
Foto galerija Topinambur
