Priprema za pivo
Očistite luk i sitno ga narežite eventualno s mandolinom.
Stavite ulje, maslac i luk u neprianjajuću tavu i pržite nekoliko minuta na laganoj vatri (luk smije biti samo mekan).
Dodajte janjeći kotleti ili kriške janjetine, pustite da se prži dok se voda za kuhanje potpuno ne osuši.
Posolite i pospite malo papra (po ukusu).
Ulijte pivo i pustite da ispari na jakoj vatri 10 minuta.
Nakon tog vremena, pokrijte posudu poklopcem, smanjite vatru i kuhajte još 5-10 minuta.
Skinite poklopac i narežite janjeće kriške s obje strane.
Janjetinu poslužite vruću prelijenu umakom za kuhanje i ukrasite lišćem ružmarina.
Mališan s pivom
Istim postupkom možete pripremiti i dijete s pivom, bit će još nježniji.
Alternativno, možete pripremiti pečeno jare ili janjetinu na roštilju, slijedeći recept.
