✅ Juha od dagnji s artičokom iz Jeruzalema

Priprema juhe od školjki s artičokom iz Jeruzalema

To je jedinstveni prvi tečaj kopna i mora koji svi vole, idealan za one koji su na dijeti, za one koji pate od hiperglikemije, ne podnose gluten i za one koji pate od tvrdoglavog zatvora.

Prvo očistite školjke. Riješite se zuba dlačica i pasa. Ostružite školjke kuhinjskom četkom, a zatim ih stavite na pročišćavanje 30 minuta u hladnu vodu.

U međuvremenu peršin operite i osušite upijajućim kuhinjskim papirom.

Ogulite češanj češnjaka i prerežite ga na pola.

Ogulite gomolje artičoke i isperite ih pod mlazom vode.

Nanesite ih upijajućim kuhinjskim papirom i narežite ih na kriške koje nisu pretanke.

Uzmite lonac s neprianjajućim dnom. Ulijte ulje, dodajte češnjak i čili (po želji) i stavite ga na umjereni plamen. Kad je češnjak jantar, ali nije izgoreo, uklonite ga.

U ovom trenutku dagnje isperite, ocijedite i ulijte u prethodno pripremljeni umak. Dodajte malo vode i kriške artičoke.

Možda će vas zanimati: Tjestenina s artičokom iz Jeruzalema

Vratite lonac na vatru, uvijek na umjereni plamen i kuhajte nekoliko minuta s poklopcem.

Pomiješajte rajčice i ulijte umak u lonac koji sadrži školjke i jeruzalemske artičoke.

Promiješajte drvenom žlicom i kuhajte oko 20 minuta.

U međuvremenu narežite kruh, po mogućnosti domaći, i stavite kriške nekoliko minuta u vruću pećnicu dok ne dobijete crostini koji nisu previše prženi.Ali možete koristiti i gotove krutone.

Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi

Ispitajte kuhanje artičoke u Jeruzalemu na vilicama, dodajte malo nasjeckanog peršina i začinite solju. Lagano promiješajte, podignite vatru da ispari višak vode.