Priprema Rustikalna ili slana pita s cvijećem od tikvica
Prvo pripremite lisnato tijesto ili radije kupite dva gotova lista.
Stavite sve navedene sastojke na radnu površinu.
Ocijedite ricottu, a zatim je prebacite u posudu, zamijesite je žlicom
Jaja oljuštite i dodajte ih cijela u smjesu od ricotte. posolite jaja s 3 prstohvata soli, a zatim ih istucite i pomiješajte s ricottom.
Cvjetove tikvica operite i osušite naopako na upijajućem kuhinjskom papiru.
Očistite cvijeće tikvice; uklonite peteljku, zelene dijelove i središnji tučak, a zatim ih smanjite na grube komade.
U smjesu jaja i ricotte ulijte komade cvjetova tikvice i promiješajte.
Možda će vas zanimati: Čarape od prhkog tijesta
Operite 2 tikvice, osušite ih, obrežite i uz pomoć mandoline smanjite na vrlo tanke ploške, posolite s 2-3 prstohvata soli i promiješajte.
U tijesto dodajte kriške tikvica, dodajte naribani sir pecorino, mrvicu kockica, prstohvat papra.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Sve dobro promiješajte dok ne dobijete homogenu smjesu i začinite solju.
Uzmite lim za pečenje i prekrijte dno i stranice lisnatim tijestom istim papirom koji ga omotava.
Probodite dno zupcima vilice; ulijte pripremljenu smjesu i poravnajte je stražnjim dijelom žlice ili lopaticom.
Izrežite papir koji izlazi iz posude.
Pokrijte površinu quichea drugim listom. Uklonite višak dijela i smotajte preostali dio čineći uzicu duž oboda posude.
Izbodite vilicom površinu torte i premažite je razmućenim žumanjkom.
Stavite kolač u zagrijanu pećnicu na 170 ° C i kuhajte ga oko 20 minuta ili tako i napravite test čačkalicom kako biste bili sigurni da je dobro izveden.
Kad je kuhano, izvadite ga iz pećnice i pustite da se ohladi na hladnoj površini.
Prebacite ga na pladanj da ga nosite i narežite.
Poslužite ga na stolu kao prvo jelo ili manje komade kao predjelo.
Ako vam ostane malo cvjetne torte od tikvica, sljedeći dan možete je jesti hladnu ili malo toplu.
Foto galerija recepti za rustikalne kolače
