Priprema kajgane
Kajgana u kombinaciji sa slaninom, miješanim salatama od povrća i krutonima može se poslužiti kao glavno jelo.
Uz sezonsku voćnu salatu i dodatak prstohvata šećera i posip cimeta, kajgana postaje izvrstan desert nakon obroka.
Možete ih pripremiti na pari (metoda koja zahtijeva puno pažnje, puno strpljenja), pa čak i brže u tavi, pazeći na postojanost: ne smiju biti blenny (tekući bjelanjak), ali ne moraju biti kvrgavi ili izgorjeli .
Jaja izlupite i ulijte u posudu.
Dodajte prstohvat papra, prstohvat soli (plus jedan za tavu) za onoliko jaja koliko ih ima.
Dodajte žlicu tekućeg vrhnja ili malo mlijeka.
Pomiješajte pjenjačom tek toliko da se sastojci pomiješaju: žumanjke, bjelanjke, sol, žumanjke i papar (po želji).
Uzmite tavu koja se ne lijepi, dodajte gumb maslaca i zatim je stavite na plinski štednjak na laganu vatru.
Kad se maslac otopi, ali ne šiklja, smanjite vatru na nisku.
Kuhanje kajgane
Ulijte razmućena jaja u vruću tavu koja se ne kuha na pari i brzo promiješajte čim se jaja počnu zgušnjavati ne više od nekoliko minuta).
Možda će vas zanimati: Cimet - Cinnamomum zeylanicum
U ovom trenutku isključite vatru i nastavite miješati još 2 minute. Toplina difuzna iz posude bit će dovoljna za završetak kuhanja.
Kad kajgana dobije pravu konzistenciju, premjestite je u posudu za posluživanje i aromatizirajte nasjeckanim peršinom ili, ako želite, nasjeckanim vlascem.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Ako ih volite sa slaninom ili sirovom šunkom, postupite kako slijedi.
zagrijte tavu i prepecite slaninu s obje strane.
Prepečene ploške slanine stavite na umućena jaja i poslužite do stola.
Zanimljivosti i prijedlozi
The kajgana, u mnogim europskim zemljama, posebno u anglosaksonskim, poslužuju se za doručak, u pratnji slanine, tosta, palačinki i kobasica i, uglavnom začinjene raznim vrstama umaka poput kečapa, Worcesterovog umaka ili čili umaka.
Za manje kalorični recept s niskim udjelom masnoća (trigliceridi i kolesterol) mogu se pripremiti kajgana kao za dijetalnu omletu koristeći samo bjelanjke.
Fotogalerija recepti s jajima
