Priprema orade u foliji s cherry rajčicama
To je niskokalorično drugo jelo pripremljeno s jednostavnim i pravim sastojcima: ulje, sol, češnjak, cherry rajčice ili lijepe, čvrste i zrele rajčice datterini te nasjeckani svježi i mirisni peršin.
Prvo ogulite oradu.
Zatim oštrim nožem zarežite trbuh orade, počevši od repa i dosežući glavu.
Otvorite trbuh ribe škarama, a zatim iznutrice ispraznite rukama.
Operite je i iznutra i izvana.
Isperite orade nekoliko puta ispod mlaza fontane kako biste uklonili ostatke krvi.
Kad je voda bistra i bistra, prenesite oradu u cjedilo pazeći da je postavite trbuhom prema dolje i pustite da se dobro ocijedi.
U međuvremenu operite peršin. Osušite ga čistom krpom i pripremite smjesu.
Moglo bi vas zanimati: Kako uzgajati rajčicu brzo i jednostavno
Operite i cherry rajčice, a zatim ih podijelite na pola.
Ogulite češnjak i narežite ga na kriške.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Kad završite s pripremom svih sastojaka, uzmite lim za pečenje i obložite ga aluminijskom folijom raspoređujući listove u križ.
Premažite malo ulja na lišću, a zatim oradu stavite točno u sredinu.
Smjesu sjeckanog peršina, češnjaka i cherry rajčice stavite u trbuh orade. Posolite.
Oradu izvana začinite nasjeckanim peršinom, rajčicama bez sjemenki, komadićima češnjaka i sve pospite 1-2 prstohvata sitne soli ili tek toliko.
Sve poprskajte kapljicom ekstra djevičanskog maslinovog ulja i nastavite sa zatvaranjem folije.
Spojite vertikalne zaklopke, a zatim vodoravne i učinite da se dobro prilijepe za ribu.
Kuhanje orade u foliji
Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 ° C oko 20-30 minuta. Vrijeme kuhanja varira ovisno o veličini ribe.
U svim se slučajevima riba kuha do prave točke kad joj oko pobijeli i zupci vilice bez otpora prodru u meso.
Da biste provjerili kuhanje, lagano otvorite aluminij i ako je oko orade bijelo, isključite pećnicu i izvadite je iz pećnice.
Otvorite foliju i pustite je da se odmori nekoliko trenutaka.
Uklonite oradu iz folije, filetirajte je odgovarajućim alatima, a zatim poslužite s cherry rajčicama i umakom za kuhanje.
Savjeti i prijedlozi
Ako koristite pećnicu na prisilni zrak, smanjite vrijeme kuhanja za približno pola. Meso orade mora biti mekano, ali ne smije se pahuljasto ili suho.
Preporuča se kuhanje u foliji jer se njime čuva i pojačava sav okus ribe te omogućuje kuhanje s manje masnoće.
Za niskokaloričnu dijetu, oradu začinite kriškama limuna i aromatizirajte je aromatičnim biljem, iako je priprema u foliji s cherry rajčicama i dalje jedan od najboljih načina uživanja u ovoj ribi nježnog i izvrsnog okusa.
Korisne informacije o oradi
Orada, znanstvenog naziva Sparus aurata, poput bakalara, inćuna, brancina itd., Nemasna je riba visoke biološke vrijednosti (sadrži 8 esencijalnih aminokiselina), bogata polinezasićenim mastima i mineralnim solima poput fosfora, željeza i kalcija i vitamina B skupine poput riboflavina, niacina i tiamina.
Zbog niskog udjela kolesterola i niskog unosa kalorija, orada je preporučena hrana u niskokaloričnoj prehrani, onima koji pate od dislipidemije, dijabetesa, pretilosti i bolesti jetre.
Konzumacija ove ribe preporučuje se djeci i adolescentima za rast, starijim osobama radi sprečavanja arterioskleroze, rekonvalescentima kako bi se ubrzalo zacjeljivanje.
Ostali recepti s oradom
Ligurska orada
Sol orada
Fotogalerija recepata orade
