Recept priprema bakalara s eskarolom
Eliminisan iz eskarole oštećene vanjske listove, a zatim ga cijelog isperite pod mlazom fontane.
Pregledajte stepenice, isperite lišće jedno po jedno kako biste još jednom uklonili zemlju, a zatim ih stavite da se ocijede u cjedilo.
U međuvremenu masline narežite na komade, odstranite slane inćune, dobro ih isperite i osušite upijajućim kuhinjskim papirom.
Isperite bakalarprethodno namočeno u vodi najmanje 4 dana i ocijediti u cjedilo.
Prokuhajte bakalar do vrenja vode, kuhajte ga najmanje 10 minuta od nastavka vrenja i povremeno obradujte.
U međuvremenu uzmite tavu koja se ne lijepi i pripremite a pirjano s uljem, češnjakom, čilijem, kaparima, crnim maslinama, pinjolima i inćunima narezanim na male komadiće.
Možda će te zanimati: Baccalà alla pizzaiola - recept
Očistite bakalar i stavite ga miješati umak nekoliko minuta.
Uklonite bakalar na tavi i u istom umaku pirjajte sirovu eskarolu 2 minute.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Bakalar poslužite na endiviji stavljajući sve u posudu za posluživanje i uživajte u obroku.
Bakalar s eskarolom video recept
Da biste vidjeli detaljni postupak za priprema bakalara s eskarolom evo je video recept prisutna na službenom kanalu CasaAtuttonet Youtube:
Recepti s bakalarom
- Bakalar sa salatom
- Prženi bakalar
- Rissole od suhih bakalara
- Bakalar u mokrom
Foto galerija bakalara
