Priprema češnjaka piletina s timijanom i krumpirom
Kupite piletinu s vrlo čvrstim i kompaktnim žutim mesom.
Izrežite ih na komade i zapalite ih iznad plinskog plamena kako biste uklonili ostatke perja.
Isperite piliće pod mlazom hladne vode i osušite ih natapajući ih upijajućim kuhinjskim papirom.
Komade piletine rasporedite bez preklapanja u posudu od pećnice.
Dodajte cijele glavice češnjaka, nekoliko klinčića izrezanih na sitne komade aromatizirane majčinom dušicom, listove kadulje (oprane i osušene), ružmarin i malo peršina i po želji prstohvat ljute paprike (po želji) i dodajte ih. Komade piletine poškropite ekstra djevičanskim maslinovim uljem i bijelim vinom.
Pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva i pustite da se kuha. Komade piletine s vremena na vrijeme okrenite da se ravnomjerno zapeku.
U međuvremenu operite krumpir u hladnoj vodi, osušite ga i ogulite.
Krumpir narežite na komade. Stavite ih u posudu za pečenje s aromatičnim biljem. Posolite ih prema potrebi, poškropite ih s malo suhog bijelog vina i pola čaše vode te ih kuhajte u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva dok ne omekšaju za zupce vilica, ne bi se trebali raspasti.
Možda će vas zanimati: Pečena svinjska koljenica s krumpirom
Kad su piletina i krumpir kuhani, maknite posude iz pećnice. Dodajte pileći krumpir i pripremite umak.
Priprema umaka
Uzmite češnjak koji se koristi u kuhanju, dodajte ga u mikser ili procesor hrane s nekoliko žlica sokova za kuhanje i miješajte dok ne dobijete mekanu kremu. Umak popaprite, a zatim ga vrućeg premjestite u sosnjak.
Piletinu i krumpir poslužite vruće s umakom.
Savjet
Ako želite piletinu nježnijeg okusa, izbjegavajte miješanje češnjaka, a ako želite pripremiti prehrambeno jelo, samo uklonite kožu prije kuhanja.
Imate li problema s biljkama? Pridružite se grupi
Znatiželja
Zvala je i riba pijetao je mladi mužjak otprilike šest mjeseci s mesom s visokim udjelom bjelančevina i masti te uravnoteženim sadržajem zasićenih i nezasićenih masnih kiselina. Zbog malog sadržaja vezivnog tkiva i nutritivnih svojstava Pileće meso ne samo da je vrlo probavljiv, već predstavlja vrlo važnu hranu u prehrani svih dobnih skupina, posebno za one koji moraju odrasti poput djece.
Foto galerija pilećih recepata
